Élelmezés Világnapja Az esszenciális aminosavakban gazdag ételek rangsorolása
Az élelmiszer világnapja
A kiegyensúlyozott étrend biztosítja a test megfelelő működéséhez szükséges fehérjéket
A tojások és a tejtermékek, valamint a sovány húsok együttesen tartalmazzák az összes esszenciális és nem esszenciális aminosavat
Az aminosav egy szerves molekula, amely szénből, oxigénből, hidrogénből és nitrogénből áll, és nagyon fontos tevékenységet végez testünkben, a fehérjék előállítását. Testünkben körülbelül negyedmillió fehérje van, amelyek csak egy sor aminosavból állnak. Közülük kilenc esszenciális aminosav a többi tizenegy pedig lényegtelen. A különbség az az alapvető dolgokat csak táplálékkal lehet megszerezni a többieket pedig a saját testünk képes szintetizálni.
Az aminosavak e két kategóriája elengedhetetlen ahhoz, hogy testünk egészséges maradjon. Van egy harmadik csoport, a feltételes aminosavak, amelyek bizonyos betegségek megérkezése előtt beavatkoznak. Az állati eredetű élelmiszerek felelősek elsősorban a kilenc esszenciális aminosav előállításáért: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin, és csak olyan élelmiszerek fogyasztásával kaphatók, amelyek őket. Az állati eredetű ételek az ilyen esszenciális aminosavak fő szállítói amelyeket a növényi élelmiszerek kombinálásával is elérnek.