Élelmi rostokban gazdag ételek
Az étkezési rost vagy a „rost” a zöldségek, a magvak és a gyümölcsök ehető részeit tartalmazza, amelyek nem emészthetők meg vagy nem szívódhatnak fel a vékonybélben, és épen átjutnak a vastagbélbe.
A bevitt élelmi rost az egész vastagbélben mozog, ahol a bélbaktériumok részben vagy teljesen fermentálják.
Az erjesztési folyamat során számos melléktermék képződik, beleértve a gázokat és a rövid láncú zsírsavakat.
A fermentációs folyamat és a képződött melléktermékek együttes hatása hozzájárul az étkezési rost egészségre gyakorolt jótékony hatásához.
A rost fontos része az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek.
Segíthet megelőzni a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, a súlygyarapodást és a rák egyes típusait.
Emellett javíthatja az emésztőrendszer egészségét, különösen megelőzheti a vastagbél rendellenességeit, mint a divertikuláris betegség, a székrekedés és a vastagbélgyulladás.
A jó rostforrások a következők:
- Gyümölcs
- Zöldségek
- Dió
- Reggeli gabonafélék (teljes kiőrlésű lisztből)
- Teljes kiőrlésű kenyér, tészta és rizs