Élelmiszer A füge levelében rejlő táplálkozási titkok
Ez a szőlő növény levele, és több rostot és szénhidrátot tartalmaz, mint más zöldségek, valamint egyéb tulajdonságai miatt a használata nagyon ajánlott
Mint ismeretes, a szőlőből kivonják a szőlőt, amely gyümölcs számtalan kulináris örömet nyújt számunkra, és amellyel hagyomány az új évet köszönthetjük. Ennek a fás szárú növénynek azonban más részeit is használják, például a leveleket. Bár újszerű terméknek tűnik, nem az. A források arról árulkodnak, hogy akkor fogyasztották őket Córdobai kalifátus, ahol a muszlimok szokták megkóstolni őket különböző alapanyagokból. A történelem során a gyógyszertárban is jelen voltak; valójában orvosságként használták a chilblains, a hasmenés és a mikrocirkulációt befolyásoló állapotok tüneteinek enyhítésére, ill. tápanyagok transzportja a szövetekbe és a sejtes hulladékanyagok eltávolítása.
Noha hazánkban a szőlőlevél fogyasztása nem túl elterjedt, az igazság az, hogy a földgömb más részein ősidők óta kulináris feldolgozásokban játszanak szerepet. Például Törökországban és Görögországban használják a dolmade, egyik legreprezentatívabb étele, amely rizs, darált hús, hagyma, fenyőmag és néhány fűszer keverékével töltött szőlőlevélből áll. Ebből a sarma, nagyon elterjedt recept a balkáni térségben, amely az előzővel ellentétben búzát és borsot használ. A töltött szőlőlevél azonban jelenleg nagyon visszatérő étel a Földközi-tenger keleti medencéje. Mint a Dél Amerika, ahol kitöltött tekercseket készítenek belőlük, amelyeket a „becsomagolt gyermekek” furcsa nevével kereszteltek meg.
Amit hoznak
A szőlőlevél nagyon vizuálisan néz ki. Nagy méretűek, néha meghaladják a 15 centimétert, a nagyon színes zöld színű és a végükön fogazott mélyedések is körvonalazódnak. Azonban a táplálkozási területen van a legtöbb mondanivalójuk. Rendkívül hipokalorikusak, ezért 100 gramm elfogyasztása ad némi 67 kcal, így kiválóak azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek. Ezenkívül érdekes víztartalommal rendelkeznek, amely magában foglalja a Összetételének 60% -a.