Élelmiszer A rizs klasszikus módon történő főzése veszélyes lehet egészségére
Ellenőrizze a szokásokat
A két rész víz egy szemcséjű módszerrel a fogyasztókat nagyon káros anyagoknak teszi ki az élelmiszerben
Forraljuk fel a rizst mint mindig tették ez emberek millióinak egészségét veszélyeztetheti. A fenyegetésnek neve van: arzén.
Tekintettel e gabona riasztó szintjére, az Európai Unió egy ideje intézkedik. Tavaly január 1-jén számos tanulmány és számos tanulmány eredményeként korlátozások léptek életbe a tudományos közösség állításai. Más szervezetek, például a WHO vagy a FAO is fontos iránymutatásokat határoztak meg az elmúlt években.
Egyes szakértők számára az ilyen rendelkezések még mindig nem elégségesek. Andrew Meharg, A Queen's University Belfast biológiai professzora és a BBC „Bízz bennem, vagyok doktor” című műsorának munkatársa kijelenti, hogy a rizs megengedett arzénszintje túl magas, különösen azoknak a népességcsoportoknak, amelyek érzékenyebbek és sok rizst fogyasztanak ".
Az arzén az Európai Unió rákkeltő termékeinek 1. kategóriájába tartozik. Kardiovaszkuláris problémákhoz és cukorbetegséghez is kapcsolódik
Az arzén jelen van a vízben, a levegőben és a talajban növények asszimilálják amikor növekednek, lehetetlen később teljesen megszüntetni. A globális étrend alapanyaga a rizs az egyik olyan termék, ahol a leginkább jelen van, mert könnyen felszívódik, és a növényt a talaj elárasztásával termesztik, aminek következtében az arzén végső mennyisége tízszer és húszszor magasabb más gabonafélékéhez.
A metalloidok csoportjába tartozó kémiai elem az Európai Unióban a rákkeltő termékek, vagyis bizonyossággal ismert, hogy ez okozza a betegséget. Az arzén más súlyos egészségügyi problémákhoz is kapcsolódik, mint például a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség. Kezdjünk aggódni a rizs főzéséért?
Figyelembe veendő adatok
A Spanyol rizstartalékok kizárják őket a riasztásból. Országos kutatócsoport Mehargival együtt tanulmányozta a Valenciában, Extremadurában, Katalóniában, Aragonban, Navarrában, Murciában és Andalúziában termesztett fajtákat. A legalacsonyabb szintet az andalúz rizsnél találták 54 µg/kg (mikrogramm/kg), míg a legnagyobb koncentrációt a katalánoknál találták 80 µg/kg-nál, nagyon messze a határoktól ez 200 µg/kg jogszabályt jelöl.