ÉLELMISZER ÉS KOGNITÍV FEJLESZTÉSI FEN
A kognitív funkció magában foglalja mindazokat a gondolkodással kapcsolatos folyamatokat, beleértve a memóriát, az érvelést, a nyelv fejlesztését, a problémamegoldást vagy a döntéshozatalt. Az élet első éveiben a kognitív fejlődés meghatározza a tanulást és a képességét, hogy jobban feldolgozza és megértse mindazt, ami a környezetben történik, vagyis azt, amit a gyermek hall, megért és lát, és mindez a későbbiekben kulcsfontosságú a jobb élet elérése érdekében. iskolai teljesítmény és nagyobb siker a felnőtt életben.
Úgy tartják, hogy egy személy kognitív funkciója genetikai és környezeti tényezők kölcsönhatásának eredménye, többek között az étrend. Több éve tudjuk, hogy az étrend közvetlenül befolyásolja az agy fejlődését (olyan folyamatokban, mint a sejtproliferáció, a szinaptogenezis és a mielinizáció), valamint a szervhez kapcsolódó számos funkciót.
A tápanyagok modulációs képessége különösen fontos az úgynevezett „ablakokban” vagy a fejlődés kritikus periódusaiban, amelyekben egy bizonyos inger vagy sértés tartós változásokat eredményezhet egy adott fiziológiai funkcióban. Ez a koncepció, amely az utóbbi években különös jelentőségre tett szert, néven ismert anyagcsere programozás, egy olyan koncepció, amely forradalmasította a megelőző orvostudományt, és amely az európai projekt középpontjában állt KOMOLY (A felnőttkori táplálkozás korai programozása).
Az állatmodellekkel végzett preklinikai vizsgálatok és a csecsemőknél végzett klinikai vizsgálatok lehetővé teszik számunkra, hogy megtudjuk, mely tápanyagok befolyásolják az agy neurodevelopmentjának legfontosabb folyamatait, és milyen mechanizmusok vesznek részt benne. Csecsemőknél és óvodáskorú gyermekeknél a tápanyagok kognitív fejlődésre gyakorolt hatása speciális tesztekkel értékelhető, amelyek segítenek felmérni olyan szempontokat, mint a pszichomotoros fejlődés, a figyelem, a vizuális funkció, a nyelv és az IQ.
Amikor táplálkozási beavatkozást javasolunk a kognitív funkció javítása céljából, három különböző populációs célt kell figyelembe vennünk:
- A terhes és szoptató nő
- A gyermek az élet első két évében
- Óvodai és iskoláskorú gyermek
A perinatális stádiumban lévő megfelelő táplálkozás (terhesség, csecsemő és gyermekkor) kritikus tényező, mivel a neurodevelopmentális folyamatok a magzat stádiumában kezdődnek a fogantatást követő 20. hét körül, a maximumot a terhesség 3. trimeszterében (a terhesség 32-40. Hete) és az élet első éveiben a születés után is folytatódik.
Másrészt az óvodás és iskolás korban egyre gyakoribb kórképek, mint például a figyelemhiányos és hiperaktivitási rendellenességek (ADHD) és az autizmus spektrum rendellenességei, gyakran táplálkozási hiányosságokkal társulnak, és egyes tanulmányok jelentős javulást értek el a gyermek étrend.
Az agy fejlődésében és működésében fontos tápanyagok
Az élet első hónapjainak étrendje a későbbi évek intellektuális fejlődésével függ össze. Különösen ismert, hogy a szoptatás összefügg a gyermek nagyobb szellemi és pszichomotoros fejlődésével, függetlenül az egymással kölcsönhatásban lévő társadalmi-gazdasági tényezőktől. Sok éven át vizsgálták, hogy az anyatejben található tápanyagok közül melyik fontos az agy fejlődéséhez, és ezek közül néhány már hozzáadható az anyatej-helyettesítő tápszerekhez, hogy javítsa a kognitív fejlődést az élet korai szakaszában.