Élelmiszer Radicchio, szinte ismeretlen zöldség, amely előnyös az emésztőrendszer egészségére
Nagyon gazdag intibinekben, A-provitaminban, kalciumban, káliumban és foszforban. Ehető nyersen vagy főzve, ropogós állagú és keserű ízű. Minden részletet elmondunk
Ha tévés versenyen indulnánk, és a műsorvezető arra kérne minket, hogy nevezzük meg a zöldségeket r betűvel, akkor erre soha nem gondolnánk: radicchio. Spanyolországban a legtöbben még soha nem hallottak róla, ennek ellenére biztosan alkalmanként elfogyasztottuk. Mi több, nagyon népszerű más mediterrán országokban, például Olaszországban.
Mi a radicchio és hogyan kell bevenni?
A radicchio (népi nevén: vörös cikória vagy a Cichorium intybus, tudományos neve) a rügy típusa ugyanannak a családnak, mint endívia hullám cikória. Lila levelekből áll, fehér erekkel, és a ropogós textúra, mind a kezünkkel manipulálva, mind a rágáskor.
Általában fogyasztják nyers, Ugyanúgy használják, mint más típusú salátát vagy rügyeket, és rendszeres lehet leveles salátáinkban. Rizs vagy tészta is apróra vágható, valamint lehetőséget kínál grillezésre, főzésre vagy akár sütésre. Ízjegyei főleg keserű és állaga, amint azt már megjegyeztük, ropogós.
Intibina, a radicchio táplálkozási kulcsa
Olaszországban, azon országok egyikében, ahol a radicchio-t fogyasztják leginkább, szorosan kapcsolódik a emésztőrendszeri egészség. Ez annak köszönhető, hogy magas a tartalma intibine, más zöldekben vagy leveles zöldségekben (például endíviában vagy endíviában) található anyag, amelynek eltérő jótékony hatása van az emésztőrendszerre.
Segít a test megtisztításában, a folyadékretenció elleni küzdelemben, és kielégítő hatású
Közülük kedvez epeváladék, valami szükséges azok számára, akik epehólyag-problémákkal vagy dipepsziával küzdenek. Serkenti is emésztési tevékenység, amely a gyorsabb és könnyebb emésztésnek kedvez, és az étvágyat. Az intibina, a rost a radicchio is tartalmazza, javítja a bélflóra Y küzdeni székrekedés ellen.
Egyéb egészségügyi előnyök
A Radicchio az egyik megengedett étel fogyókúrák fogyás céljából. Tartalmaz a alacsony kalóriatartalom (alig több mint 10 kalória/100 gramm termék) és szintén nagyon gazdag vízben. Ez segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, harcolni a folyadékretenció ellen, és kielégítő hatású. Bár az előző pontban megjegyeztük, hogy felkelti az étvágyat, a leveles zöldségeknek nagyon ajánlott fogyni, mivel ropogós textúrájuknak és térfogatuknak köszönhetően minimális kalóriabevitel mellett adják az ételünknek az éhséget.