ÉLELMISZER, TÁPLÁLKOZÁS ÉS DIÉTÉTIA - ppt letöltés

ÉLELMISZER-TÁPLÁLKOZÁS ÉS DIÉTÉTIA

letöltés

EGÉSZSÉG Ez nem csak a betegség hiánya, hanem a társadalmi, testi és szellemi jólét állapota is. Ez jog és kötelesség.

Az egészséget befolyásoló tényezők 16% Genetikai tényezők. A biológiai jellemzők átadása a szülőktől a gyermekig. Környezet. Az egyént körülvevő elemek. Egészségügyi ellátás. Megelőző gyógyszerek és betegek ellátása. Életmód. Étel, testmozgás, mentális egészség, cigaretta vagy alkoholfogyasztás ... 21% 10% 53%

Alapvető fogalmak Étel. A tudatos és önkéntes étkezés. Diéta. Keverjük össze az ételeket bizonyos mennyiségekben. Táplálás. Az önkénytelen emésztési, felszívódási, szállítási, felhasználási és eliminációs folyamatok az élelmiszerekben.

Hús, hal és tojás Élelmiszer-tápanyag Különböző eredetű szerves anyagok, amelyek lenyelve ellátják a testünk számára szükséges tápanyagokkal. CSOPORTOK Hús, hal és tojás Tej és származékai Gabonafélék Zöldségek és zöldségek Gyümölcsök Olajok és zsírok A kapott élelmiszerben található anyagok a test egészsége és aktivitása. CSOPORTOK Fehérjék Szénhidrátok Lipidek Vitaminok Ásványi anyagok

Élelmiszerek és tápanyagok Fő feladata struktúrák és szövetek kialakítása. Pl .: égési sérülések. 4 Kcal-t adnak. grammonként. A fehérjék a testtömeg 15-20% -át (kb. 11 kg) teszik ki. Fehérje táplálékforrások: hús, baromfi és hal Tojásfehérje Tej és tejtermékek. Gabonafélék hüvelyesek Néhány zöldség FEHÉRJE Magas emészthetőségű fehérjék Alacsony emészthetőségű fehérjék

Magas emészthetőségű fehérje Alacsony emészthetőségű fehérje

Élelmiszerek és tápanyagok Szénhidrátok A szénhidrátoknak három fő feladata van: Energikus: elengedhetetlenek az izmok összehúzódásához. Műanyag: a test alapvető szöveteinek részei Tartalék: a májban és az izomban tárolódnak.

GLUKCIDOK A legfontosabb szénhidrátok a következők: Glükóz Fruktóz Szacharóz Laktóz Ez az úgynevezett „test üzemanyag”. Minden testsejt felhasználhatja. Még a vérben is van glükóz (kb. 1 g/l). "Gyümölcscukornak" hívják. A szervezetben glükózzá alakul, de lassan (cukorbetegek) Megtalálható cukornádban és répában 100% szacharóz. Ez az emlősök tejében található cukor. Az intolerancia növekszik az alacsony tejfogyasztás (enzim) miatt