Élelmiszerallergia II Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség
Bejegyzés folytatása "Élelmiszerallergia I"
A bélnyálkahártya rendellenes permeabilitását befolyásoló tényezők:
- Aktív cisz-linolsav, azaz 3 zsírsav hiánya. Ezek nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek a sejtmembránok részét képezik. Az anyatej gazdag ω3-ban, és megfelelően fedezi a baba igényeit. A tehéntejből származó tápszert kiegészítik, de nem tudjuk, hogy a benne lévő linolsav biológiailag aktív-e vagy transz-formában denaturált-e.
- Az étrendben a telített zsírfelesleg megakadályozza a linolsav helyes felszívódását. (ω3)
- Olyan ételek túl korai bevezetése, amelyeket a baba nem emészthet meg, az emésztőszervek érésének hiánya miatt: kazein, glutén, nyers gyümölcs ...
Az immunrendszer gyengülését befolyásoló tényezők:
- A tejfehérjék és különösen a kazein magas antigénereje, amely nem megfelelő metabolizmus esetén "irritálja" immunrendszerünket.
- Magas koncentrációjú vegyi-agrár-élelmiszeripari termékek, például nitrátok, foszfátok, növényvédő szerek ....
- A teheneknek adott hormonok, antibiotikumok és egyéb gyógyszerek magas koncentrációja.
- A tejkezelés hatása: pasztőrözés, uperizálás, sterilizálás ...
- Adalékanyagok magas koncentrációja színező tartósítószerek, antioxidánsok formájában ... (Ne feledje, hogy az adalékanyagok éves fogyasztása 3 és 4 kg/fő/év között van).
- Sertéshús fogyasztása. A hisztamin tartalma miatt felelős a gyulladásos és csalánkiütéses folyamatok beindulásának elősegítéséért, amint azt a laboratóriumban és a klinikán megfigyelték, mint például: vakbélgyulladás, kolecisztopátiák, flebitis, hüvelyi váladékozás vagy leucorrhoea nőknél, tályogok és flegmonok, valamint a következő típusú bőrbetegségek: ekcéma, dermatitis, furunculosis, urticaria, neurodermatitis és más dermatózis.