Élelmiszercsoportok Gasztronómia; Inc

VelSid 17 január 09

A ételcsoportok az Élelmezési és Táplálkozási Oktatási Program (EDALNU) hozta létre a 60-as években, erre a besorolásra azért volt szükség, hogy legyen egy útmutató, amely segít megismerni, hogyan lehet a teljes lakosság számára kiegyensúlyozott étrendet készíteni.

Az élelmiszercsoportokat az általuk betöltött funkciók és az általuk nyújtott tápanyagok alapján készítik el, vagyis táplálkozási szempontjuk és összetételük szerinti hasonlóság szerint csoportosítják őket.

Ebből a kerekben ábrázolt élelmiszercsoportból származik a táplálkozási piramis vagy az egészséges táplálkozás piramisa, egy olyan eszköz, amelyet világszerte használnak, és amely megmutatja a hét élelmiszercsoportot és azok fontosságát étrendünkben.

A hét ételcsoport a következő:

---