Élelmiszerek, amelyek cukorbetegségben csökkentik a glikált hemoglobint (A1c)
A glikált hemoglobinszint (A1c) a vörösvértestjeinek azon százaléka, amelyekhez glükózmolekulák kapcsolódnak. Más néven glikált hemoglobin, glikozilezett hemoglobin, hemoglobin A1c és HbA1c, A glikált hemoglobin az elmúlt két-három hónap átlagos vércukorszintjét méri. A normál A1c-szint 4-6 százalék. Ha 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved, az egyik célja az, hogy az A1c szintjét 7 százalék alatt tartsa. A megfelelő táplálkozás segíthet elérni.
Kerülendő ételek
A szénhidrátok és a zsíros ételek nem csak a barátaid. A kalóriaszámot úgy korlátozhatja, hogy korlátozza a burgonya, rizs, tészta és finomított liszttel készült ételek fogyasztását. Kerülje a cukros desszerteket, cukorka, fagylalt, szóda és sütik, sütemények, fánkok és egyéb pékáruk. Kerülje a sült csirkét, a fagyasztott vacsorákat, a deli húsokat, a cukros üdítőket, az ízesített vizet. Ne vásároljon turmixokat és gyümölcsleveket, turmixokat, fagyasztott pizzát, és ha étterembe megy, kerülje a sült krumplit, a hamburgert, a pizzát és a csirke vagy hal szendvicseket.
Egyél zöldségeket
A zöldségek túl sok szénhidrát vagy kalória nélkül tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, antioxidánsokat és rostokat. Egyél sok spárgát, babot, brokkolit, sárgarépát, lilahagymát, spenótot, paradicsomot és szóját, akár tofuban, akár szójatejtermékekben. A lenmag olajban vagy magvaként nagyszerű omega-3 zsírsavforrás, amely beépíthető salátákba, kenyerekbe, gabonafélékbe és öntetbe. A dió kiváló növényi szterinek forrása, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet; Magas a kalóriatartalma, ezért mérsékelten kell enni.