Élelmiszer-hírek Latam - A hajdina és az egészség és az agrárökoszisztéma nagy lehetőségei
A hajdina például jelentős potenciállal rendelkező növény. Nem kapcsolódik a gabonafélékhez, azonban tárolható magokat termel, és bármilyen finom süteményhez fogyasztható. A föld hasznos felületének körülbelül 50% -át jelenleg élelmiszer-előállításra fordítják; ennek a százaléknak a növelése komoly problémákat okozhat a világ környezetének és éghajlatának.
A világ népessége is egyre nagyobb igényt tart a hús és más állati termékek fogyasztására, másrészt a vegetáriánus növények minden nap divatossá válnak, és státusszimbólumként tekintenek rájuk.
Mezőgazdasági termelési rendszereink erőforrás-hatékonyságának és sokféleségének jelentős növelése érdekében el kell ismernünk, hogy a nagy szállítók jelentenek változást.
A három legfontosabb álgabona a hajdina, a quinoa és az amarant. Mindhárom könnyen termeszthető Svájcban. A quinoa és az amarant Dél-Amerikából származik, és mára bejutottak természetes ételeinkbe és bioboltjainkba. A hajdina Ázsiából származik, és sok éven át Európában is elterjedt növény volt. Csak a 20. században, a gabonafélék tenyésztésével és termesztésével való előrelépés után került másodlagos szerepre.
Tehát a hajdina még mindig képes az étrend nagyobb részét kitölteni és kiegészíteni a mai magas kalóriatartalmú ütőket. Noha magtermése a fele megmarad a nagy gabonafélékénél, fehérjéinek tápértéke, antioxidáns és rost tulajdonságai, valamint a glutén hiánya rendkívül érdekessé teszi. Az egész hajtás zöldtrágyaként vagy takarmányként is felhasználható. A mező fő növényeként a hajdina júniustól augusztusig virágzik, fehér és rózsaszín virágai a szemnek és a méheknek kínálnak lakomát.