Élelmiszer-hírek Latam - A magnézium fontossága az emberi étrendben
Az étrendben lévő ásványi anyagok elengedhetetlenek a biológiai folyamatokhoz, mivel létfontosságú szerepet játszanak az anyagcsere funkcióiban, a normális növekedésben és fejlődésben. Fiziológiailag a legfontosabb makromineralisok a kalcium (Ca), a magnézium (Mg), a nátrium (Na) és a kálium (K). Ezen elemek fő funkciói a pH fenntartása, az ozmotikus nyomás, az idegvezetés, az izomösszehúzódás, az energiatermelés és a biológiai élet szinte minden egyéb aspektusának fenntartása.
Következésképpen az egészségügyi problémák a nem megfelelő étrendi bevitelnek tulajdoníthatók, ami ezen elemek hiányához vagy feleslegéhez vezet.
Sandra Y. Baca-Ibáñeza, a Trujillói Egyetem Agráripar Mérnöki Iskolájából érdekes összeállítást készített számos jelenlegi vizsgálatból, amelyben felismerte a magnézium fontosságát az emberi étrendben, amelyet szeretnénk megosztani Önnel.
Sok friss kutatás a nem megfelelő magnézium-bevitelre összpontosít. A magnézium negatív egyenlege betegségeket és rendellenességeket eredményez vagy súlyosbít, ellentétben azzal az elképzeléssel, hogy a betegség folyamatait általában a kóros magnézium-feldolgozásnak kell tulajdonítani, amelynek ebből eredő hiánya ugyanaz. Az oka annak, hogy a tanulmányok inkább a fogyasztásra koncentrálnak, az lehet, hogy a fogyasztás könnyebben szabályozható, mint a vese-, hasi vagy egyéb veszteség.
A magnézium a negyedik leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben, és elengedhetetlen a jó egészséghez. Segít fenntartani a normális izom- és idegműködést, stabil tartja a pulzusszámot, hozzájárul az egészséges immunrendszerhez és erősen tartja a csontokat. A magnézium segít a vércukorszint szabályozásában, elősegíti a normális vérnyomást, és ismert, hogy részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben. Ezenkívül egyre nagyobb az érdeklődés a magnézium szerepe iránt olyan rendellenességek megelőzésében és kezelésében, mint a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség.
Az elmúlt 20 évben nőtt a magnézium- és magnéziumegyensúly-rendellenességek ismerete, új elvárásokat nyitva a betegek számára, különösen a krónikus vesebetegségben (CKD) szenvedő betegeknél.
A magnézium a test egyik legelterjedtebb eleme, és a kationok között a negyedik helyen áll, felülmúlja a kalcium, a nátrium és a kálium. A normális felnőtt összesen 20–28 g (Mg) -ot tartalmaz. A magnézium nagy része a sejtekben helyezkedik el (99%). A magnézium koncentrációja a plazmában állandó marad felnőtteknél, 0,75-1,25 mmol/l között.
Az emberi test születésekor 760 milligramm magnéziumot tartalmaz, és felnőttkorában eléri a majdnem 25 grammot, ami férfiaknál testük 0,1% -a. A magnézium 50-60% -a a csontokban található, ahol a hidroxi-apatit (kalcium-foszfát) része, a többit az izmokban és a lágy szövetekben tárolja, és csak 1% -át az extracelluláris szövetekben.