Élelmiszerkezelők Madridi Közösség

Élelmiszeripari vállalatok dolgozóinak képzése

Az élelmiszer-kezelők és az élelmiszer-ipari dolgozók képzése a vállalat egyik alappillére a higiénia biztosításában a biztonságos élelmiszerek előállításának minden szakaszában és folyamatában.

Az élelmiszeripari létesítményekben a gyomor-bélgyulladás kitörésének első tényezője az élelmiszer-előállítás helytelen kezelése, majd a nyersanyagok vagy a már feldolgozott élelmiszerek hűtésével és hűtésével kapcsolatos problémák. *

Ezért elengedhetetlen az élelmiszeripari dolgozók képzése két célkitűzéssel:

  • Javítsa a kezelők szokásait a jó higiéniai gyakorlatok (GHP) és a helyes kezelési gyakorlatok (GMP) ismeretében.
  • Folyamatosan frissítse a munkavállalók képzését a munkájuknak megfelelően.

Az élelmiszeripari vállalatok felelőssége gondoskodjon arról, hogy munkatársai megfelelő képzésben részesüljenek a munkájukhoz kapcsolódó tevékenységek és felelősségek teljesítéséhez

Felelősség az élelmiszer-ipari dolgozók képzéséért

AZ ÉLELMISZER-TÁRSASÁG KÖTELEZETTSÉGEI

Az élelmiszeripari vállalkozásnak:

  • Felügyelet a dolgozók tevékenysége.
  • Oktatás vagy edzés élelmiszer-higiéniai kérdésekben munkatevékenység.
  • Legyen igazoló dokumentuma (pl .: tevékenységek, ellenőrzések, nyilvántartások, egyéb dokumentumok).

Ezenkívül az élelmiszer-biztonsági rendszer (HACCP) fejlesztéséért és karbantartásáért felelős személyzetnek speciális képzést kell kapnia ebben a kérdésben.

Munkatársainak képzésének garantálása érdekében a vállalat a következő lehetőségekkel rendelkezik:

  • Közvetlenül végezzen képzési és oktatási tevékenységeket a személyzet számára.
  • A szolgáltatást nyújtó szervezetek szerződéses képzése, például: ágazati szövetségek vagy szakképzési központok. Ez nem jelenti az élelmiszer-ipari vállalkozó felelőssége alóli mentességet.
  • Értékelje a munkavállaló alapképzését (például szakképzési képesítést), és ha szükséges, ennek megfelelően fejezze be.

Élelmiszer-kezelő és egyéb élelmiszer-ipari dolgozók

közösség

AZ ÉLELMISZER-KEZELŐ KÁRTYA MÁR NEM LÉTEZIK

Bár az élelmiszer-kezelői engedély birtoklásának követelményét 2000. augusztus 25-én hatályon kívül helyezték, az élelmiszerkezelőként dolgozó emberek képzése továbbra is szükséges és kötelező.

Ne Maga törvényi előírás, de igaz, hogy az élelmiszeripari vállalat felügyeli és garantálja munkavállalói élelmiszer-higiéniai képzését vagy oktatását attól a pillanattól kezdve, hogy tevékenységüket megkezdik és a mindenkor elvégzett feladatoknak megfelelően dokumentálják. (pl .: bizonyítványok, oklevelek, diplomák).

Ezért a vállalatnak értékelnie kell, hogy a munkavállaló által a csatlakozáskor biztosított képzés vagy oktatás megfelelő-e az elvégzendő munkához, vagy be kell-e fejeznie azt.

A higiénés és élelmiszer-biztonsági képzés különböző módokon szerezhető be:

  • Maga az élelmiszeripari vállalkozás Saját eszközeivel, erőforrásai és ismeretei erejéig, az egyes munkák igényeitől függően utasíthatja és/vagy képezheti dolgozóit.
  • A egyesületek ágazati, vállalati vagy szakosodott központok stb. (nem szabályozott képzés), amelyek tapasztalatuk és kompetenciájuk miatt garanciákat kínálnak.
  • Központjai vagy iskolái szakképzés vagy hivatalos szervek által elismert oktatás (a Szakképesítések Országos Rendszerén keresztül szabályozott képzés). További információkért keresse fel a weboldalt todofp.es
  • Mert a munkavállaló képzése vagy előzetes munkahelyi oktatása.

Azok az emberek, szervezetek vagy vállalatok, ideértve magát az élelmiszeripari vállalatot is, akik garantálják, hogy elegendő ismerettel és tapasztalattal rendelkeznek a tanítandó képzési tartalommal kapcsolatban (pl .: hivatalos szervek által kiállított diplomák a higiénia és az élelmiszer-biztonság területén, képzett munkavállalók) bizonyítható tapasztalat).

Ha önállóan megy az ipari szövetségekbe, cégekbe vagy a kezelők képzési központjaiba, vegye fel a kapcsolatot velük, hogy tájékoztassa Önt erről (dátumok, módok, időpontok, árak.). Ha nem ismer szövetséget, érdeklődhet a madridi kereskedelmi kamaránál.

Nem, mivel a jelenlegi jogszabályok szerint a képző szervezetekre már nem vonatkozik egészségügyi engedély, így bármely ágazati szövetség, vállalat vagy központ, amely ilyen típusú képzést nyújt, a szolgáltatás nyújtásának szabadságával kínálhatja szolgáltatásait a piacon.

Ez a képzési követelményektől vagy a rendeltetési élelmiszer-ipari vállalkozások által támasztott követelményektől, az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos képzési igényektől függ, amelyek az ott végzett munkára vonatkoznak, stb.

Ezért, az élelmiszer-üzlet, mint dolgozóinak képzéséért felelős, döntse el, hogy a képzés elegendő-e vagy teljesítenie kell-e.

Az élelmiszeripari vállalatok ellenőrzése és ellenőrzése során, a hatósági ellenőrző szolgálatok ellenőrzik hogy a munkavállalók tudják és helyesen alkalmazzák a munkahelyükön a vállalat önellenőrzési rendszerének megfelelő higiéniai gyakorlatát és egyéb eljárásait.

  • A munkavállalók képzése és az élelmiszeripari vállalat vagy a nem szabályozott képzési szervezetek (ágazati szövetségek, vállalatok és képzési központok) által kiadott igazolások érvényessége vagy lejárata az általuk meghatározott.

A képzési bizonyítványokat magánokiratként kell érteni, amely igazolja a kapott képzést, és az érdekelt felek közötti megállapodás eredménye.