ÉLELMISZER-NEMZET Az étel csak légi úton jön

Nepál nyugati hegyvidéki régiójában élő szegények soha nem fogyasztanak elegendő ételt a borealis nyár folyamán. És ez még rosszabb volt a növekvő rizstől való függés miatt, amelyet légi úton kell szállítani, a környéken termesztett egyéb gabonák kárára.

Korábban a hegyvidékiek különféle gabonákat, például afrikai köleset, hajdinát és árpát termesztettek, de a helyzet a termőföld hiánya, a mezőgazdasági gyakorlatok és ismeretek elvesztése, valamint az étkezési szokások megváltozása miatt változott. E szemek alacsony termelékenysége és a rizs iránti megnövekedett kereslet arra kényszerítette az embereket, hogy szinte teljes mértékben az állami Nepál Food Corporation-től (CON) függjenek. De nem ingyenes. Olyan ára van, amelyet a lakosság nem engedhet meg magának.

Purna Chandra Wasti, az Élelmiszertechnológiai és Minőségellenőrzési Minisztérium (minisztérium) kutatója szerint a rizs iránti kereslet megnövekedett annak a téves elképzelésnek a következtében, hogy kulturális szempontból kiváló gabona és fogyasztása presztízset hoz. Ennek a rögeszmének az egyik oka, hogy más rendkívül tápláló szemek, például a moha a kihalás szélén állnak.

---