ÉLELMISZER-SZAKÉRTŐ
Cruz Cárdenas orvosi és sebészeti végzettséggel rendelkezik a madridi Complutense Egyetemen, valamint esztétikai orvos diplomával rendelkezik a Baleár-szigetek Egyetemén. Önéletrajz, amely szakértővé teszi őt az egészséggel és a szépséggel kapcsolatban. Vele beszéltünk a diétákról és az egészségesebb táplálkozásról.
Mit értünk, amikor egészséges és kiegyensúlyozott étrendről beszélünk?
A kiegyensúlyozott étrendnek és ezért egészségesnek tápanyagokat (szénhidrátok, fehérjék, zsírok, ásványi anyagok, vitaminok, víz) kell fedeznie. Szervezetünk szükségleteit, hogy megfelelően működjön. Ez lehetővé teszi számunkra az egészséges testsúly fenntartását is; Köztudott, hogy a túlsúlyos vagy elhízott emberek általában több betegségben szenvednek (magas vérnyomás, cukorbetegség, koleszterin, visszér, ízületi betegségek ...), és kevesebb évet élnek, mint az ideális testsúlyú emberek.
Milyen szempontok alapján lehet kialakítani egy kiegyensúlyozott és személyre szabott menüt?
A menü elkészítésekor figyelembe kell venni: életkorát és nemét, magasságát, ízlését, energiaigényét és a beteg lehetséges kórképeit. Nem ugyanaz a menü elkészítése egy 8 éves gyermek számára, mint egy 55 éves, magas vérnyomásban szenvedő, magas koleszterinszintű nő számára.
Közeleg a nyár és vele együtt a csoda diéták, milyen kockázatokat szenvedhet egészségünk, ha ezeket végrehajtjuk?
Orvosként soha nem írtam fel és nem fogok előírni semmilyen csoda diétát, de láttam olyan betegeket, akik felháborító diéták következtében valódi egészségügyi problémákkal fordultak az irodámba; az ilyen típusú étrend máj-, vese-, pajzsmirigy-problémákhoz vezethet ... stb.