Élelmiszerszakértők az egészséges szokások megteremtését szorgalmazzák a Foro Voz-ban
A gyermek életének első három évében meghatározzák étkezési preferenciáit
Felnőtt menü: saláta, steak vagy sült hal, gyümölcs. Gyermekmenü: krokett, milánói, fagylalt. A konyhai szekrényekben a töltött muffinoknak, a csokoládé müzliknek vagy a cukros gyümölcsleveknek egyértelmű célpontja van: a gyermekek. Ez az étkezési környezet, amelyben a kiskorúak felnőnek, ezt a csoportot hangsúlyozni kell az egészséges táplálkozási szokások kialakítása érdekében. Ez az egyik fő következtetés, amelyet az Egészséges étkezés hangfórumán résztvevő szakértők levontak. Egészséges élet, La Voz de Galicia szervezésében a Mercadona közreműködésével.
Lidia Folgar táplálkozási szakember megtörte a jeget, és sajnálta az e szakmában fennálló behatolást, "ami ellentmondásos üzenetek indítását eredményezi". Folgar, a gyermekétkeztetés szakértője ragaszkodott a helyes szokások kialakításának fontosságához a kicsiknél ", mert az étkezési preferenciákat az első három évben határozzák meg". Pedig ma a gyerekek olyan termékeket fogyasztanak, „amelyeket nagymamáink még ételnek sem minősítenének” - magyarázta ez a szakértő az Afundación de Santiago székházának aulájában. Folgar úgy döntött, hogy az egészségnevelés tantárgyat ugyanúgy bevezeti az iskolába, mint a testnevelést, és megfordítja a kiskorúak téves étkezési preferenciáit, mivel egy bizonyos életkor elérésekor ez a folyamat nagyon bonyolult.
A feldolgozott haltermékek gyártásával foglalkozó Congalsa cégtől származó Julio Simarro hozzájárult az ipar jövőképéhez, amikor egészségesebb ételeket kellett létrehozni. Például, amikor még a 90-es években elkezdték, gyakorlatilag az összes készítmény sütésre készült, míg a legtöbb a sütésre érvényes. Beiktattak egy tudományos bizottságot és egy szakácscsapatot is, hogy a termékek táplálkozási szempontból a lehető leghelyesebbek legyenek.