Élelmiszertudományi és technológiai fokozat leírása UPV
їMiből áll ez a verseny?
Az élelmiszer-tudomány és technológia fokozata számos tudományos szakterületet egyesít (az élelmiszerek összetétele és tulajdonságai, élelmiszer-elemzés, élelmiszer-feldolgozás és módosítások, élelmiszer-biotechnológia, mikrobiológia és higiénia, minőségirányítás, dietetika és táplálkozás stb.), Amelyek hozzájárulnak az élelmiszer három alappillérének ismerete: az ételek elkészítése és tartósítása, az élelmiszerek minősége és biztonsága, valamint az élelmiszer-egészségügyi binomiál. Ebben az értelemben a szakemberek képzése a biztonságos, tápláló és egészséges élelmiszerek kifejlesztésében, konzerválásában, átalakításában, csomagolásában, forgalmazásában és felhasználásában jártas.
hatMit kellene elsajátítania azelőtt?
Ennek a fokozatnak a tanulmányozásához a biológia, a kémia, a fizika és a technológia ismerete ajánlott. Ezen túlmenően, és mivel az első kézből származó információk egy része angol nyelvű, ajánlatos ismerni ezt a nyelvet, bár maga a végzettség kínál képzést ezzel kapcsolatban.
Mit fog tudni csinálni, amikor befejezi a versenyt?
Az élelmiszer-tudományos és technológiai fokozat végén a hallgatók képesek lesznek:
Élelmiszerek gyártása, tartósítása, elemzése és forgalmazása.
Ellenőrizze és optimalizálja a folyamatokat és a termékeket.
Új folyamatok és termékek fejlesztése.
A melléktermékek és a hulladék kezelése.
Az élelmiszerek minőségének és biztonságának értékelése, ellenőrzése és kezelése.
A táplálkozási állapot felmérése és az egészséges táplálkozás irányelveinek meghatározása.
Jogilag, tudományosan és technikailag tanácsot ad az élelmiszeriparnak és a fogyasztóknak.