Életiskola
Eredete a görög "Makró - Nagy" és "Bios - Élet" szó. És ez nem csak azt jelenti, hogy "Nagy élet". Az a képesség is, hogy nagyszerűen és csodálatosan éljünk. Ezen a szinten az étel fontos, nélkülözhetetlen, mert megadja számunkra a biológiai alapot, az egészséget, hogy teljes pompájában élvezhessük az életet. És hogy érzékeny legyünk arra, ami körülvesz minket.
Szó szerint mi vagyunk, amit eszünk. Az étel létrehozza a vérünket, amely táplálja a sejteket, a szerveket, az agyat. Étel nélkül az élet nem lehetséges.
A Macrobiotic szót olyan görög filozófusok használták, mint Hippokratész. A 18. században egy német orvosprofesszor, Goethe személyi orvosa, Christoph Von Hufeland néven írta a "Makrobiotika, az élet meghosszabbításának művészete" című könyvet. Ahol a modern makrobiotikumokhoz nagyon hasonló ajánlásokat ír elő. A 19. század végén a japán hadsereg orvosát, Sagen Ishisukát egy teljes kiőrlésű gabonákon és zöldségeken alapuló étrendet követve meggyógyították egy gyógyíthatatlan vesebetegségből az aluppathic gyógyszerből. Megalapította az első makrobiotikus szervezetet, a "Sokuiokai" nevet, és Japánban rendkívül híres volt a 19. század végén, a 20. század elején.
Ishizuka esetében minden egészségügyi és szociális problémát a helytelen táplálkozás, különösen a nátrium-kálium egyensúlyhiány okoz. Számára az összes problémát ki lehet javítani az emberi biológiai alkat megfelelő táplálkozási gyakorlatának elfogadásával, különös tekintettel a teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek fő táplálékként való felhasználására.
Ishizuka munkáját George Ohsawa folytatta és fejlesztette, aki az 1930-as években Európába, különösen Franciaországba és Belgiumba hozta ezeket a tanításokat; Ohsawa több tucat könyvet írt, és viszonylag jól ismert Franciaországban, de általában a legismertebb egy rendkívül korlátozó makrobiotikus étkezési gyakorlat, amely (véleményem szerint) nem alkalmazkodik jól a modern élethez. Annak ellenére, hogy Ohsawa rendkívül mély fogalommal rendelkezett a makrobiotikus gyakorlatokról, nagyon egyszerű diétáktól, monodietáktól kezdve az elfogadható mennyiségű állati eredetű termékek és kis mennyiségű alkohol adagolásáig ajánlott mindent.