Elhízás, íz és Jack Lalanne - regenerálódik

¿ Hogy lehet, hogy ennyi súlyt híztam, mi történt ...?

Hogy lehet, hogy desszertet kedvelek, ha 1 perccel ezelőtt alig tudtam befejezni a második fogást?

Hogy lehet, hogy lemaradok egy sörről, ha tökéletesen emlékszem, milyen rosszul nézett ki, amikor először megpróbáltam?

Hogyan lehet, hogy vannak olyan emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak, mások pedig alacsony zsírtartalmú étrendet?

És mindenekelőtt hogyan lehet, hogy ezek a kérdések összefüggenek egymással?

Több kalóriát fogyasztunk, mint amire szükségünk van

Az elhízás kérdése és az, hogy miért hízunk meg, feltöltötte a folyókat és a folyókat. Több kalóriát fogyasztunk és hízunk, arra a pontra, hogy ma az Egyesült Államokban a 40 év feletti felnőttek majdnem fele elhízott.

Ezek az adatok azt mutatják, hogy valódi járvány előtt állunk, amely folyamatosan növekszik és bővül. És mondana nekem egy bejegyzést erről: kezelni a nyilvánvaló dolgot, hogy többet eszünk, és ezért hízunk, nos, milyen vicces dolog ...

És igen, teljesen igazad van, meg kell érteni, miért eszünk többet.

Egy nap senki sem kel fel, és azt mondja magában: „Hiányzik a növekvő életkorom. Tehát, gyere, mától kezdve napi 200 kcal-kal növelem a bevitelemet, és néhány év múlva kétszer akkora leszek, mint ma, és ha eddig sokáig nőttem, akkor most szélesre nő ”.

Nem, ez nem így működik. Az történik, hogy az életkor előrehaladtával megváltozik az anyagcserénk, kevesebbet mozogunk és többet eszünk, és szinte észrevétlenül ballasztot halmozunk fel. A kérdés tehát az

Hogyan van az, hogy testünknek nincs olyan rendszere, amely észrevenné, hogy felesleges energiával rendelkezünk az üzleteinkben, és ezért azt mondja nekünk, hogy abba kell hagynunk az evést?

Az energia homeosztázis rendszere

Nos, kiderült, hogy megtesszük. Nagyon leegyszerűsítve: ha az élelmiszer-bevitelt szisztematikusan korlátozzák, a zsír csökken, és jelzi agyunk számára, hogy több ételt fogyasszon, és hatékonyabban használja fel a kalóriákat, hogy megpróbálja visszanyerni az optimális energiaszintet. Éppen ellenkezőleg, ha túl sokat eszünk, a zsírtömeg növekedése elnyomja az étvágyat és növeli a kalóriafelhasználást, amíg a test zsírkészletei ismét megfelelő szintre nem csökkennek. Igen, helyesen olvasod: van egy valódi zsírégetőnk, amely hatékonyabb, mint a zöld teával ellátott „elektromos erő”!.

Ez egy negatív visszacsatolási hurok, amely öntudatlanul arra törekszik, hogy a zsírtömeget egy meghatározott tartományban tartsa, mint egyfajta termosztát, de a súlyra működik. Ez a rendszer "energia homeosztázis rendszerként" ismert.

Tehát: ha rendelkezünk ezzel az integrált rendszerrel a testzsír mennyiségének szabályozására, hogyan hízunk meg?

A jutalom és a hedonikus rendszerek

• Kalóriasűrűség
• Zsír
• Keményítő
• A cukor
• A só
• Ingyenes glutamát

• Bizonyos textúrák (könnyen rágható, puha zsír vagy ropogós ...)
• Bizonyos ízek
• A keserűség hiánya
• Az ételek sokfélesége
• Olyan gyógyszerek, mint az alkohol és a koffein.

Az agyunk nagyon összhangban van ezekkel a tulajdonságokkal, mert mind olyan tápláló és magas kalóriatartalmú ételekről van szó, amelyeket őseink természetes környezetben nehezen szereztek be. Ma ezeknek a tulajdonságoknak a túlzott kombinációi, amelyeket a feldolgozott élelmiszerek gyártói, a séfek, sőt néha az otthoni szakácsok is használnak, túlzottan stimulálják a természetes jutalom útjainkat. A kereskedelmi ételeket szakmailag úgy tervezték, hogy maximalizálják a jutalmat, mert a jutalom éppen arra ösztönzi, hogy térjen vissza többé.

A feldolgozott ételek, például fagylalt, gyorsétterem, édesített üdítők, sütik, sütemények, édességek, pizzák és sült ételek mind archetipikus ételek, amelyek képesek túljutalmazni viselkedésünket. Még akkor is, ha megállunk elolvasni a gyógynövény-kereskedőkben forgalmazott termékek címkéjét, megfigyeljük, hogy cukrot adtak hozzá. Ez azt eredményezi, hogy ha nem is vesszük észre az édes ízt, étvágygerjesztőnek értelmezzük ezt az ételt.

---