Elhízott oszlop és körülvéve az EL PAÍS Hetilap

A világon 1,46 milliárd ember van túlsúlyos vagy elhízott. A járvány felrobbant.

A Wall-E című filmben a jövő emberi lényei annyira elhízottak, hogy ülve élnek és robotoktól függenek a mozgáshoz. De ha megnézzük az Egyesült Királyság Overseas Development Institute jelentését, akkor a mai világnak most diétáznia kellene: 1,46 milliárd ember túlsúlyos vagy elhízott. A járvány felrobbant. Mindössze három évtized alatt az emberiség 904 millióval bővítette a fejlődő országokat. Miért?

oszlop

Moss, a The New York Times újságírója és a Pulitzer-díjas azt mondja, hogy a multinacionális élelmiszeripari vállalatok rákényszerítettek minket az ócska ételükre. Olyan laborokról ír, ahol vegyészek és pszichológusok légiói dollármilliókat költenek önkéntesekkel folytatott kísérletekkel a tökéletes snack elkészítéséhez. A tapasztalatok azt mondják, hogy az ellenállhatatlan első burgonyaszeletet sokan követik, és ez a tervezés diadala. Annyit, mint egy cigaretta? "Ha azt kérdezi tőlem, hogy az ételnek ugyanaz a hatása van-e, mint az idegsejtekre ható gyógyszereknek, az összetett" - válaszolja John Salamone, a Connecticuti Egyetem idegtudós és pszichológusa. "Vannak tanulmányok, amelyek hasonlóságot, de különbséget is jeleznek az étel és a gyógyszer által aktivált idegi áramkörök között".