Élje meg az igazságot arról, hogy az étrend miként véd meg minket a fertőzésektől
Két évtizedes kutatás után a spanyol tudósok kimutatták, hogy a változatos és kiegyensúlyozott étrend, nem csak egy étel teszi igazán működőképessé immunrendszerünket. Takarmánybeszélgetés velük
Ezek nem az opportunizmus, az áltudomány vagy a banális tanácsok idõszakai. Most, hogy a világ figyeli a világjárvány a koronavírusból kiderül, hogy az igazi tudomány a „márka Spanyolország”. Akárcsak több mint két évtizede Margarida Castell Escuer, Francisco J Pérez-Cano és María José Rodríguez-Lagunas, Gyógyszerésztudományi és Élelmiszertudományi Kar Biokémiai és Élettani Tanszékének AIT (Autoimmunitás, Immuntáplálkozás és Tolerancia) csoportjának tagjai Barcelonai Egyetem.
Az immun táplálék „a. Tanulmányozására összpontosít kapcsolat amit eszünk (étel), hogyan használjuk (táplálkozás) és védekező képességünk (immunitás) között. Konkrétan tanulmányozza, mit az étrend összetevői módosíthatják védekező rendszerünk (az immunrendszer) aktivitását, hogyan és mikor csinálják ”- magyarázzák a kutatók. Ennek alapján az immun táplálkozás célja garantálja a védekezési igényeket egy adott időpontban, és amelyek életük, egészségi állapotuk vagy tevékenységük során változnak (testmozgás, stressz, stb). "Gyakorlatilag az étrend minden összetevőjének kulcsszerepe van a védelmi elemeink megfelelő működésének garantálásában" - állítják.
"Minden immunfolyamathoz nyersanyagra van szükség működéséhez: zsírok, fehérjék, cukrok, ásványi anyagok és vitaminok"
A társadalom növekvő érdeklődése ellenére a táplálkozás és egészség, Az immun táplálék "még nem kapta meg a megérdemelt fontosságot, és a kapcsolatát az egészségre gyakorolt pozitív hatásával még nem ismerték fel" - sajnálják az AIT csoport tagjai, és ez annak ellenére, hogy egy csoport 20 éve dolgozik Nemzetközi Immuntáplálkozási Társaságként vagy ISIN-ként alakult -, „amelynek küldetése e diszciplína előmozdítására összpontosít azzal a vízióval, hogy létrehozza a táplálkozási és immunológiai követelmények kulcsok a megfelelő egészségügyi politikához, ideértve a kormányzati politikát is ".
Pajzs bejutása a kórokozókhoz
A fertőző ágensre adott immunválasz nagyon összetett, és sokféle mechanizmust tartalmaz, a fizikai akadályoktól kezdve a kórokozó (bőr és belső szövetek) bejutásának megakadályozásáig a vegyi anyagokig (például a gyomorsavig) és maga a mikrobiotaig. De ha végül a mikroorganizmus hozzáférést kap, „az immunrendszer létrejön gyors mechanizmusok védekezés a fertőző kórokozó elkülönítésére és felszámolására ".
Ez még nem minden: „Míg az előző intézkedések hatnak, a beavatkozás másik, pontosabb és hatékonyabb módja elindul, de ez bonyolultabb folyamat, mint több időbe telik”, Hivatkoznak a tudósok. A T-limfociták, amelyek elpusztítják a fertőzött sejteket, és B limfociták, amelyek minden vétkes ágenshez specifikus antitesteket termelnek.
"Mindezekre a folyamatokra szükség van működéséhez szükséges alapanyagok: zsírok, fehérjék, cukrok (energiaforrásként), vitaminok és ásványi anyagok, amelyek lehetővé teszik védekező tevékenységüket, stb. ”- mutatnak rá. És hozzáteszik: "A védelmi korlátok vannak folyamatos megújulás, ezért állandó ellátásra van szükségük tápanyagok rekonstrukciójához. Hasonlóképpen, a limfocitáknak képeseknek kell lenniük arra, hogy roham esetén hatékonyan és azonnal szaporodjanak, ezért képesnek kell lenniük az ehhez szükséges táplálékelemekre ".