Ellenálló keményítő, amely csökkenti a kalóriabevitelt - BLOVVER BlogLover
A rezisztens keményítő egyfajta természetes keményítő, amely ellenáll az emésztésnek. Úgy gondolják, hogy ez a típusú keményítő segít a vércukorszint (glikémiás index) fenntartásában, a jó emésztésben, a belek rendszerességében, még a kalóriafogyasztás csökkenése miatti fogyásban is. Néhány évvel ezelőttig azt gondolták, hogy az összes keményítő megemésztődik, de a legújabb tanulmányok szerint létezik olyan élelmi rost, amely természetesen sok szénhidrátban gazdag ételben megtalálható, és amely ellenáll az emésztésnek.
Az ételek emésztése és felszívódása a vékonybélben történik, a gyomorban történő feldolgozás után. A rezisztens keményítő nem szívódik fel a vékonybélben, így szinte épségben átjut a vastagbélbe, ahol funkcióit termeli és a bélbaktériumok szubsztrátjaként szolgál. Ellentétben a szokásos keményítőkkel, amelyek tartalma a testen keresztül a véren keresztül oszlik el, a rezisztens keményítők nem, ezért sokkal gyorsabban ürülnek ki a szervezetből, ezért ideális élelmiszerekként híresek a fogyókúrás étrend és a jóllakottság biztosítói számára tömegét.
Egyéb előnyök
- A rezisztens keményítő fogyasztása után 10% -kal csökken a bevitt kalória mennyisége
- Javul a glükóz tolerancia és nagyobb a jóllakottság.
- Prebiotikumként történő erjedése és hatása révén elősegítik a bél és a vastagbél egészségét.
- Növeli a butirát, egy rövid láncú zsírsav termelését, amely a bél és a vastagbél egészségéhez kapcsolódik.
- PH-egyensúlyt termel a belekben, ami stimulálja az immunrendszert, tovább csökkentve a szabad gyököket.
- Elősegíti az egészséges baktériumok szaporodását