Előnyök és receptek spárgával - Jobb az egészséggel

A spárga egy sokoldalú növény, egyedi textúrájú és ízű, amelyet világszerte gyakran fogyasztanak, bár a Földközi-tenger keleti régiójából és Ázsiából származik. Szezonális ételnek lenni, a tavasz az az évszak, amely lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük a spárgát és add hozzá őket sok recepthez.

Ezenkívül a spárgának bizonyos egészségügyi előnyöket tulajdonítanak. Mindenek felett, kiemelkedik vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalmával.

Ebben a cikkben többet elmondunk a spárga feltételezett előnyeiről és néhány recept, amelyek megkönnyítik az étrendbe történő beépítését.

Spárga előnyei

A spárga (Asparagus officinalis) antioxidáns és gyulladáscsökkentő növény. A-, C-, E- és K-vitamint, folsavat és rostot tartalmaz.

Bár fogyasztását biztonságosnak tekintik, étrendjét nem csak erre az ételre alapozhatja, mivel a túlzott vagy folyamatos fogyasztásból eredő másodlagos hatásai lehetnek. Ezenkívül orvosi probléma esetén elengedhetetlen, hogy konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt elkezdi szedni azt.

• Spárga vízhajtó hatásukról ismertek, amelyek hozzájárulhatnak a folyadékok eltávolításához. Emiatt általában azoknak ajánlják, akik ödémában vagy vérnyomásproblémákban szenvednek. Egy tanulmány szerint a spárgának pozitív hatása lehet a magas vérnyomás megelőzésében és a veseműködés megőrzésében is.

• Mint sok más zöldségféléhez, a spárgához is van E-vitamin, amelyről feltételezik segíthet csökkenteni az agy kognitív hanyatlását.
  
• Utoljára, gyakran ajánlják terhes nőknek folsavtartalmuk miatt, jelezték a szülés különböző problémáinak megelőzésére.

Néhány recept spárgával

Most, hogy ismeri ennek a zöldségnek néhány tulajdonságát, itt az ideje, hogy elkezdje elkészíteni és hozzáadni az ételeihez. Ismerjen meg néhány finom receptet spárgával:

Spárga Quiche

Hozzávalók

• Liszt por nélkül (250 g).
• Vaj (125 g).
• Tojás.
• Cukor.
• Só.

A töltelékhez:

• Szalonna (50 g).
• Vad spárga.
• Hagyma.
• Tojás.
• Krém.
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény

1. Alaposan keverje össze a tészta összes hozzávalóját, és készítsen egy labdát. Hagyja 30 percig ülni.
2. Ezután megkenjük a tésztát, és kibélelünk vele egy 25 cm-es formát.
3. A szalonnát vágjuk darabokra és pirítsuk meg. Adja hozzá a hagymát vékonyra szeletelve, és párolja öt percig.
4. Ezután adjuk hozzá a spárgát (ne felejtsük el, hogy vízben és sóban 5 percig kell főzni).
5. Viszont felverjük a tojásokat, és hozzáadunk 8 evőkanál tejszínt.
6. Végül adjuk hozzá a zöldségeket.
7. A befejezéshez tegye 20 percre 170 ° C-os sütőbe.

Recept a tekercselt spárgához lazac és koriandermártással

Hozzávalók

• Fehér spárga.
• Füstölt lazac.
• Víz.
• Só.
• Cukor és snidling körettel.

A szószhoz:

• Vaj (200 g).
• Fél citrom leve.
• Tojássárgája.
• fehérbor.
• Bors.
• Só.
• Cilantro.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a spárgát, és tegyük egy serpenyőbe bő forrásban lévő vízzel, sóval és cukorral. Ezután hagyja 10 percig főzni, szűrje le és hagyja melegedni.
2. Amíg mehet készíteni a mártást. Megolvasztjuk a vajat, és a lábasban felmelegítjük a vizet. Hozzáadjuk a bort, a sárgáját és jól felverjük.
3. Apránként öntsük a vajat, amíg finom krémet nem kapunk. Hozzáadjuk a koriandert, a sót, a citromlevet és a borsot.
4. Csavarja be a spárgát a lazacszeletekkel, és öntsön rá a mártást, metélőhagymával díszítse.

Sült spárga epermártással

Hozzávalók

• Fehér spárga.
• Eper.
• Tojás.
• Ecet (75 ml).
• Víz.
• Cukor.
• Olivaolaj.
• Só és petrezselyem.

Készítmény

1. Először hámozza meg a spárgát, és tegye hideg vízbe, hogy fellazuljon a keserűség.
2. Egy tepsit kenjünk be olajjal, helyezzük el, fűszerezzük és megszórjuk olajjal.
3. Pörkölje őket 20 percig.

---