Elősegítik az egészséges élelmiszerek kosarát, amit az #AdrianCormillot tartalmaz
Az alapvető élelmiszer-kosár nem elegendő, figyelembe véve az elhízás okozta aggodalmakat a jelenlegi forgatókönyv szerint. Adókedvezményeket javasolnak.
Az alultápláltság iránti aggodalom arra ösztönözte a régió országait, hogy mintegy három évtizeddel ezelőtt átvegyék referenciaindexként az alapvető élelmiszer-kosarat. A szakemberek úgy vélik, hogy a jelenlegi forgatókönyv szerint, amelyben az elhízás progressziója nem adja fel, ez az eszköz elégtelennek bizonyul, ezért javasolják a táplálkozás szempontjából helyes kosár költségeinek mérését, és ösztönzőket kínálnak arra, hogy motiválják a fogyasztókat, hogy preferálják azokat a termékeket, amelyek integrálódnak azt.
Ezeknek a "korabeli problémáknak a visszafordítására irányuló közép- és hosszú távú célkitűzésnek az étrend táplálkozási minőségének javítására kell irányulnia, mivel egy másik eszköz többek között az alacsonyabb elhízási arány előmozdítása" - mondja Sergio Britos, a Központ igazgatója élelmiszerpolitikáról és közgazdaságtanról szóló tanulmánya (Cepea), aki új paramétert javasol: az egészséges élelmiszerek kosarát (CSA). Ez az, hogy «a CBA koncepciója - szerinte - nem elegendő az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák új tengelyeinek méretezéséhez».
A CSA ára azért magasabb, mert "integrálja az alapvető tápanyagok bevitelére vonatkozó összes ajánlást, a kritikusak maximális korlátjait és az étrendi irányelvek által támogatott változatosságot - beleértve az italokat is" - mondta.
Mit tartalmaz ez a kosár?
Az egészséges táplálkozási szokások háromféle minőségi vagy táplálkozási sűrűségű ételt és italt integrálnak: magas, közepes és minimális.
Magas táplálkozási sűrűségű termékek azok, amelyek nagy mennyiségű alapvető tápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat) és kevés kritikus tápanyagot (hozzáadott cukrok, nátrium, telített és transz-zsírok) biztosítanak minden egyes kalória esetében. Ez a szint magában foglalja a zöldségféléket (a burgonya, az édesburgonya, a kukorica és a manióka kivételével), a gyümölcsöket, a tejet és a joghurtot, mindenféle húst, a magokat, a szemeket, a hüvelyeseket, a teljes kiőrlésű gabonákat, az olajokat és a vizet is, amelyek egészséges kosár tengelyei "az összes napi kalória legalább kétharmadából kell származnia".