Élvezze a desszertet a cukorbetegség ellenére

A cukorbetegek többsége a cukrot tartja legrosszabb ellenségének és állapotának tettesének. De ez egyszerűen egy mítosz, amelyet el kell vetnie. Anélkül is élvezheti kedvenc desszertjét, hogy a vércukorszintje az egekbe szökne. Érdekel? Nos, tanulja meg helyettesíteni és moderálni önmagát.

A torta elfogyasztása a legrosszabb ötletnek tűnhet, ha cukorbetegsége van. És normális, hogy ez a helyzet, mivel megtanultad összekapcsolni a sok cukor fogyasztását a magas vércukorszinttel. Bár ez részben igaz, akkor nem kell lemondania kedvenc desszertjéről, különösen az ünnepi szezonban, ha tudja, hogyan kell ezt megtenni anélkül, hogy veszélyeztetné a nehezen megszerzett glükózszintet.

Maguk a desszertek, tájékoztatásképpen, nem rontják a cukorbetegségét. Az történik, hogy az általuk tartalmazott cukor ugyanolyan hatással van a vércukorszintre, mint a szénhidrátok (amelyek szintén cukrok, de vannak egészségesebbek is). Ez azt jelenti, hogy ha sok cukrot fogyasztó ételeket fogyaszt, például fagylaltot vagy muffint, akkor a vércukorszintje valamivel gyorsabban emelkedhet - de nem magasabb, mint ha szénhidrát gramm-egyenértékét, például rizst vagy burgonyát fogyasztotta volna.

És hogyan teheti meg? Nos, ebben az esetben a helyettesítés és a mértékletesség lesz a legjobb szövetséges.

A Johns Hopkins Egyetem szakértői szerint a legnagyobb mértékben arra hat, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszintje, az az elfogyasztott ételek mennyisége. És bár az étel típusa továbbra is fontos, glikémiás indexe miatt (vagyis annak sebességével, amellyel egy étel növeli a vércukorszintjét), ha más ételeket, például szénhidrátokat, gramm grammot és kalóriatartalmú kalóriát helyettesít, akkor viszonylag biztonságosan fogyaszthat cukros ételeket. A probléma az, hogy a cukorbetegek többsége nem a cukros ételeket helyettesíti más (egészségesebb) szénhidrátokkal, hanem egyszerűen annyit eszik, mint a másik.