Élvezze a karácsonyi menüt

Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2016.21., Szerda

Karácsonykor szembenézni a túlzásokkal az asztalnál, a kompenzálás művészete. Élvezze az ételeket különleges napokon, de ne ragadjon el az árral, amely az ellenőrizetlen étkezés örömét az ünnepeken túlra is kiterjeszti. Irányelvek a karácsonyi menük túltengésének ellensúlyozására és ezáltal a súly megtartására

Laura Arranz, a barcelonai egyetem táplálkozási tanszékének docense fontosnak tartja, hogy két-három nappal a nagy vacsorák és étkezések után, különösen a bulik közötti időszakban, az étrend salátákon, húsleveseken és könnyű krém zöldségek, kezdetként, hal, fehér hús vagy második fogás tortilla.

Ezenkívül a szakértő azt tanácsolja, hogy a lehető legtöbbet csökkentsék a kenyeret, és a gyümölcsök vagy a joghurt választása mellett felejtsék el az édességeket a desszertekben.

"Mindenekelőtt mérsékelni kell az édeset" - magyarázza, mert agyunk ősmechanizmusa egy biztonságos és tápláló étellel, az anyatejjel társítja, és valami jóként azonosítja, ezen felül pedig ízlik a szájban. szint. És ez hátrány, mert például nugát kezdünk el enni, és mindig egy kicsit többet akarunk. Kiválaszthatja az édességet, élvezheti és lassan fogyaszthatja el, de válassza és tisztában legyen azzal, hogy mit eszünk.

Ezeket az irányelveket követve "elkerülhetjük a meghízást, a buli végéig eljuthatunk anélkül, hogy felszednénk egy kilót" - mondja a gyermekek, családok és krónikus fájdalommal küzdő emberek táplálkozási oktatásával foglalkozó táplálkozási tanácsadó is.

A leggyakoribb hibák

Elengedni és meghosszabbítani az asztal fölötti túlkapásokat a különleges ünnepségeken túl is. "Naponta 500 vagy 1000 kalóriával növelhetjük a kalóriabevitelt", és ha többszörösére szorozzuk, anélkül, hogy kompenzálnánk a túlkapásokat, akkor a skálára lépve meglepő lehet az eredmény.
Az étkezések kihagyása a túlzottan kedvelt napokon nem hatékony. A reggeli elkerülése, majd a sok evés miatt többet eszik, vagy nem vacsorázunk, nem adja meg az elvárt eredményeket. „Nagyon fontos, hogy ne hagyja ki a napi öt étkezést, még akkor sem, ha ez csak egy kis gyümölcsdarab az étkezések között. Az a tény, hogy sok órát tölt el étkezés nélkül, azt eredményezi, hogy az anyagcsere jelzi, hogy energiát kell tárolnia, ha ez történik azokon a napokon, amikor túlzásokat okozunk egyes étkezésekben, és elkerüljük őket, akkor többet fog tárolni, és ez nem kényelmes ”- mondja Laura Arranz.
A nap folyamán hagyja abba a víz és más folyadékok rendszeres fogyasztását, így csökken a hidratáció szintje, de a tisztító hatás is. A táplálkozási szakember a víz mellett olyan infúziókat javasol, amelyek elősegítik az anyagcserét az emésztésben, különösen olyan növényekkel, mint a menta-pennyroyal, a citrom verbena, az ánizs, az édeskömény, a kömény, az articsóka vagy a boldo.