Emberi energiafelhasználás ellenőrzése - European Journal of Clinical Nutrition

emberi

  • Tárgyak
  • Összegzés
  • Bevezetés
  • Testméret, testösszetétel és energiafelhasználás.
  • Az élelmiszer-bevitel és az energiafelhasználás változása.
  • A fizikai aktivitás és az energiafelhasználás változásai.
  • Vita

Tárgyak

Összegzés

Bevezetés

Az emberek energiakiadását a testméret és a testösszetétel, a környezet és a viselkedés határozza meg. Egy nagyobb test, különösen egy nagyobb sovány tömeg, több karbantartást igényel, ezért nagyobb alapanyagcserét vagy nyugalmi energiakiadást vált ki. Az energiafogyasztás fő környezeti tényezője a környezeti hőmérséklet, ahol az energiafogyasztás hidegrázáskor hideg környezetben, lihegés esetén meleg környezetben növekszik. Az energiafogyasztás viselkedését meghatározó tényezők közé tartozik az étkezés és a fizikai aktivitás. A normális mindennapi életben a környezeti tényezők, például a szobahőmérséklet elhanyagolhatóak. Általában úgy választjuk meg a környezetünket, hogy jól érezzük magunkat. A semleges termikus zónában tartózkodunk otthonunk hőmérsékletének szabályozásával, és távozáskor az időjárási viszonyoknak megfelelően öltözünk. Ezért ez az áttekintés a meghatározó tényezőkre korlátozódik, ideértve az alany jellemzőit, az étel bevitelét és a fizikai aktivitást.

Az összes energiafelhasználás (TEE) három részre osztható: karbantartási vagy nyugalmi energia kiadások (REE); az energiafogyasztás a bevitt élelmiszer-feldolgozáshoz vagy az étrend okozta energiafelhasználáshoz (DEE); és a tevékenység okozta energiafelhasználás (EEE). Itt az energiafelhasználás ellenőrzését tekintjük át a TEE és a három komponens összehasonlításával az alany jellemzőinek, testméretének és testösszetételének különbségeivel kapcsolatban, majd áttekintjük az ételbevitel változásainak és a fizikai aktivitás energiaköltségekre gyakorolt ​​változásainak hatását.

Testméret, testösszetétel és energiafelhasználás.

Születésétől kezdve a gyermekek súlya és magassága nő, 18 év körül eléri a felnőtt értékeket. Kezdetben az energiaigényt főleg a test fenntartásához szükséges növekedés és energiafelhasználás határozza meg. 1 A tevékenység energiafelhasználása a TEE töredékéül 1 éves kor 20% -áról növekszik

35% 18 évesen. 2 A növekedést a fizikai aktivitási index (PAI = TEE/REE) 1,4-ről 1,75-re történő növekedése tükrözi. Itt a hangsúly a testméretre, a testösszetételre és az energiafogyasztásra irányul azokban az alanyokban, akik elérik a felnőtt magasságot, vagyis a 18 éves vagy annál idősebb embereket.

Felnőttkorban a közepesen aktív alany TEE legnagyobb összetevője a test karbantartása, pihenési körülmények között mérve. A DEE az átlagos étrendben elfogyasztott energia teljes mennyiségének körülbelül 10% -át jelenti, 10-15% fehérje energiával, 30-35% zsírral és a fennmaradó szénhidrát energiával. 3 Ezért a DEE a TEE 10% -a, ha az Ön igényeinek megfelelően étkezik. Az ESA a TEE legváltozóbb összetevője, és az alany életmódjától függ (1. táblázat). Egy közepesen aktív alany esetében, amelynek PAI értéke 1,70–1,99, az ESA 30–40% TEE.

Teljes méretű asztal

A testméret elsősorban a TEE fenntartó komponensét érinti, a testméret és a zsírmentes tömeg közötti összefüggésen keresztül. A nagyobb testméret nagyobb zsírmentes tömeget jelent (1. ábra). A magasabb személyek zsírmentes tömege nagyobb, mint az alacsony termetűeké, és a zsírmentes tömeg nagyobb a túlsúlyos és elhízott alanyoknál, mint az azonos magasságú sovány személyeknél. Ezért a REE általában magasabb a férfiaknál, mint a hasonló súlyú és magasságú nőknél, és felnőttkorban növekszik a súlygyarapodás mellett.

Zsírmentes tömeg, a felnőttek testtömegével szemben ábrázolva; életkor 18–50 év, exponenciálisan illeszkedő görbével, a nők bal oldali ábrája (zárt pontok), a férfiak esetében a jobb oldali alak (nyitott pontok) (Speakman és Westerterp 29 adatai).

Teljes méretű kép

Úgy tűnik, hogy a TEE aktivitási komponensét hasonlóan befolyásolja a testméret, mint a REE, a testtömeg-index alapján kategorizált alanyok PAI hasonlóságát megítélve (2. ábra). Az átlagos PAI 1,80 körül mozog a legmagasabb BMI-kategóriák kivételével, amint azt korábban a 319 PAI-mérés elemzésében megfigyeltük 18–64 éves felnőtteknél. 4 Ezért a TEE testtömeggel növekszik a zsírmentes tömeg függvényében. 5, 6 Csak akkor, ha valaki eljut a kórosan elhízott állapotba, az ESA nem nő tovább.

Fizikai aktivitási index, a teljes energiaköltség a nyugalmi energiafelhasználás többszöröseként és a testtömeg-index (Westerterp és Speakman 38 adatai). * Jelentősen különbözik a testtömeg-index többi kategóriájától (P 7, 8 A felesleges testzsír megakadályozza az optimális fizikai teljesítményt. 9 9