Energiasűrűség ✅
Az energia sűrűsége az energiamennyiség, ez képviseli az élelmiszer meghatározott tömegében lévő kalóriák számát. Az energiasűrű ételekben nagy mennyiségű kalória van adagonként. Az energiasűrű fagylaltokra példa a sok kalória zsírból és cukorból, amelyek elférnek egy kis adagban. A spenótnak alacsony az energiasűrűsége, csak néhány kalória van egy egész nyers spenótlevélben.
Az energiasűrűséget a makrotápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok), a rostok és a víz aránya határozza meg. A rost és a víz nulla kalóriát tartalmaz, így a nagy mennyiségű rostot vagy vizet tartalmazó ételek energiasűrűsége alacsonyabb. A zsír kilenc kalóriát tartalmaz grammonként, így jellemzően a magas zsírtartalmú ételek energia-sűrűsége is magas.
Alacsony energiasűrűségű ételek
Az alacsony energiasűrűségű ételek közé tartozik a magas rosttartalmú zöldek és a színes zöldségek. A vizes ételek, például az egész gyümölcsök, általában kevésbé energiasűrűek. A gyümölcsök és zöldségek is tápanyagokban sűrűek, ami azt jelenti, hogy adagonként nagy mennyiségű tápanyag van bennük.
Nagy energiasűrűségű ételek
Az energiasűrű élelmiszerek közé tartoznak az édességek, sült ételek, burgonya chips, tészta, keményítőtartalmú zöldségek, nehéz szószok, sajt, dió és mag. Nem minden energiadús étel rossz, de meg kell figyelni az adag méretét, amikor megeszi őket.
Egyes ételek, például a levesek és italok energia- vagy alacsony sűrűségűek lehetnek. A zöldségleves alapú levesek zöldségekkel általában alacsony energiasűrűségűek, míg a krémes leveseknél nagy az energiasűrűség.