Az átalakított tojás; Újság 100. oldal; Popayán és Cauca hírei
Az év szappanoperája nem áll meg, de a Harvardé az utolsó szó
A tojás, szegény, az utóbbi évek legvitatottabb étele lett. Rendkívül tápláló, de sok koleszterint tartalmaz. Úgy tűnik, hogy a tudományos közösség ebben nem ért egyet
A legtöbb esetben könnyű meghatározni, hogy kit hallgasson meg. Ha a tudományos közösség, az orvosok, a hatóságok és általában mindenki, két homlokujjal, ezt mondja nekünk a dohányzás rossz, hajlamosak vagyunk elhinni őket a 5. szomszédunk véleménye. A probléma az, hogy bizonyos esetekben maga a tudományos közösség aki ellentétes önmagával, folyamatosan. Megállapítani, hogy kinek van igaza ilyenkor, gyakorlatilag lehetetlen feladat. Most az egyik ilyen helyzetben találjuk magunkat az elmúlt 20 év egyik legvitatottabb kérdésével: A napi tojás fogyasztása káros (vagy nem) a szív- és érrendszerünk egészségére.
Ehhez hozzáadva az elmúlt évben három ellentmondásos tanulmány készült erről a témáról. kezdeni, Tavaly március 15-én, Az Északnyugati Egyetem és az Országos Egészségügyi Intézetek tudományos folyóiratot tettek közzé az „Journal of the American Medical Association” (JAMA) folyóiratban, ellentmondva a2015-2020 étrendi irányelvek az amerikaiak számára", Kibocsátja a következővel: Egészségügyi Minisztérium az Egyesült Államokban. Az útmutató nagy újdonsága az volt, hogy először, nem korlátozta a koleszterin maximális mennyiségét hogy a diétával együtt ehetnénk, sem a napi tojások teljes számát hogy elvehetnénk. A tanulmány szerzőinek adatai szerint, 30 000 ember alapján, azok, akik naponta több tojást ettek (és ezért több koleszterint fogyasztottak), a sokkal nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek vagy a halál kockázata.
"Sem a tojás, sem a koleszterin bevitel nem jár együtt a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával", enyhén szólva ellentmondásos
Láthatta, hogy jön. A koleszterin rossz hírneve az elmúlt években fehérített. Az olyan állítások, mint például, hogy "nem a koleszterin teljes mennyisége, hanem a jó (HDL) és a rossz (LDL) aránya jelzi a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát" utal erre a tendenciára. Az a probléma vannak releváns tanulmányok, amelyek ezt megerősítik és cáfolják, mivel belátja az igazságot nagyon bonyolult feladattá válik, különösen annak az állampolgárnak, aki Heti hatszor francia omlettet vacsorázik. Logikus, tekintve, hogy nem kellemes azt hallani, hogy valami látszólag ártalmatlan fog minket megölni.