Energikus és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
A barna rizs táplálóbb, de nem kevésbé kalóriatartalmú, mint a fehér rizs. A barna rizs legfőbb előnye a finomított rizzsel szemben az, hogy megőrzi a héját, ahol a mikroelemek és az egészségügyi tulajdonságok nagy része koncentrálódik. A finomítási folyamat során a vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és rostokat eltávolítják.
Barna rizs, számos táplálkozási és gyógyító tulajdonságú élelmiszer Muyenforma.com
A búzával együtt rizs Ez az egyik legszélesebb körben fogyasztott gabonafélék világszerte. Számos Ázsiához, Afrikához és Amerikához tartozó ország étrendjének alapja, de termesztése gyakorlatilag az öt kontinensen terjed. Kína, India és Indonézia a fő rizstermelők.
Habár számtalan rizsfajta létezik, amelyek mérete, származási országa, kulináris jellemzői és táplálkozási tulajdonságai eltérőek, mindegyiket a következő kategóriákba sorolják: rövid szemű, közepes és hosszú szemű. A kidolgozottság mértéke szerint a következőkbe sorolhatók: fehér, integrál, gyors, előkészített ...
Energikus és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
| Kalóriák | 357 |
| Szénhidrátok (g) └ ebből cukrok (g): 1.6 | 61.7 |
| Fehérjék (g) | 8.2 |
| Zsír (g) └ ebből telített (g): 0,5 | 2.5 |
| Élelmi rost (g) | 14 |
| Magnézium (mg) | 110 |
| Foszfor (mg) | 310 |
| Kálium (mg) | 240 |
| Szelén (mcg) | 10. |
| Cink (mg) | 1.6 |
| (g = gramm, mg = milligramm, mcg = mikrogramm). | |
A barna rizs forrása összetett szénhidrátok amely energiát biztosít számunkra, hogy megbirkózzunk a test mindennapi kopásával. Ez az energia lassan és fokozatosan szabadul fel, így hosszabb ideig tart bennünket jóllakottan.
Keményítőben és borsóban is gazdag rost diétás, mivel nem finomított és megőrzi a gabonafélét borító perikarpot vagy héjat. Ezért segít tartsa a koleszterin- és glükózszintet stabil és kerülje a székrekedést.