Eperkupola, Petitchef recept

Robbanásveszélyes desszert

Desszert

Hozzávalók

Készítmény

1. lépés

A tortaalapból:

- Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra .

- Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, a fehéreket keményre verjük, és apránként adjuk hozzá a cukor felét, keverjük össze a sárgáját a maradék cukorral, amíg krémesek nem lesznek.

2. lépés

- Keverje össze a lisztet, a reszelt citromhéjat és a mandulalisztet, tegye bele a felvert tojássárgáját és apránként a hófokra vert fehéreket, burkolózó mozdulatokkal és vigyázva, hogy ne ereszkedjen.

- Egy alacsony sütőformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, spatulával elsimítjuk és 15 percig sütjük, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

3. lépés

Eperkupola elkészítése:
- Áztassa a zselatint egy tál hideg vízbe. Vágja ketté az epret, az alapnak 5 vagy 6 legjobbat tartson fenn. A ribizli levét összekeverjük a cukorral.

- Egy serpenyőben keverje össze a zselatint alacsony lángon, és keverje össze kevés áfonyalével, ha feloldódott, keverje össze a többi levével. Készítsen elő egy körülbelül 26 cm-es üvegformát vagy tálat. átmérője a tetején.

4. lépés

- A penész tövében rendezze el a legnagyobb virágot képező epret, levágva, tegyen egy réteget zselével a málna levéből, amely nem fejezi be teljesen az epret, tegye a hűtőszekrénybe, és ha hideg van, tegye a többit a levágott eperből és a többi ribizléből, amelyet szobahőmérsékleten fogunk tartani, nehogy megdermedjen.

---