Érdekességek a padlizsánról Almagro padlizsánról Almagro - La Plaza - Almagreña padlizsánról
Az Almagro padlizsán természetes színéről.
Az Almagro-ból konzervált padlizsán egy ecetes savanyúság, amely főzési, fermentációs és egy későbbi fűszerezési és konzerválási szakaszon ment keresztül. Az elkészült és erjesztett Almagro padlizsán természetes színe enyhén aranyszínű, elnémított és nem túl élénk tónusú. Ha a tányérján lévő Almagro padlizsán élénk tónusokban szenved, ez nem a rossz padlizsán tünete, éppen ellenkezőleg, egyértelműen jelzi azt a padlizsánt, amelyet nem manipuláltak színezékek és kémiai tartósítószerek hozzáadásával.
Az Almagro padlizsán természetes ízéről
Ugyanúgy, ahogy a padlizsánhoz tartósítószerek, színezékek, sőt mesterséges aromák hozzáadása nem hagyományos módszerekkel leplezi le annak kidolgozását, ugyanezen termékek használata a padlizsánnak nagyon jellegzetes kémiai ízt ad, és távol áll a padlizsán természetes ízétől. Padlizsán az Almagro-tól. Háztartási csomagolásunkhoz (amelyeket közvetlenül a fogyasztóknak szánnak, és amelyeket boltokban és szupermarketekben találhat meg) cégünk csak Almagro padlizsánokat gyárt tartósítószerek és aromák nélkül, csak citromsavat, természetes antioxidánst adunk hozzá, amely a megfelelő garancia biztosításához szükséges. az Almagro padlizsán és a természetes paprika esszencia helyes megőrzése padlizsánjaink színének egységesítése érdekében.
Nagyon különleges növény.
Nagyon társadalmi termés
Tekintettel az Aubergine de Almagro bokrok (növények) nagy termésmennyiségére, nagy területeket nem ültetnek el, ezért olyan hagyományos növény, amely olyan kistermelőkhöz kapcsolódik, akik általában nem haladják meg a megművelt terület egy hektárját. Ez az egész családnak és nagyszámú gyűjtőnek nyújt munkát évente körülbelül négy hónapig.
Almagro padlizsán, nagyon egészséges termék.
Különböző tanulmányok a Kasztília-La Mancha Egyetemektől és a Valencia Műszaki Egyetemtől, az I.G.P. Padlizsán az Almagrótól arra a következtetésre jutottak, hogy fajtánk számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az egészség szempontjából. Az egyik az Almagro padlizsán magas polifenol tartalma, amely az öregedés késését és a rákellenes védelmet befolyásolja. Valójában az Almagro padlizsánban négyszer több polifenol van, mint más kereskedelmi padlizsánfajtákban. Az Almagro padlizsán bőrében található fenolsavak és antocianinok antioxidáns, vírusellenes és vérzéscsillapító hatásúak. Ezenkívül, mivel rostokban gazdag élelmiszer, a béltranszport szabályozójaként szolgál, és segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet. Minimális kalóriabevitele, mindössze 20 kcal/100 gramm, a mediterrán étrend elengedhetetlen táplálékává teszi, fontos szövetségese a szív- és érrendszer gondozásában.