Erdők, élelem- és táplálkozásbiztonság; Iránytű

élelmiszer- táplálkozási

Általánosságban elmondható, hogy az erdőrendszerek és az élelmezés- és táplálkozásbiztonság (FNS) közötti összefüggést kevéssé tanulmányozták. Emiatt a Rafael Landívar Egyetem Természetes Környezet és Társadalom Kutatási és Vetítési Intézetében (Iarna) azt a feladatot kaptuk, hogy modellezzük az erdő fő hozzájárulását a megfelelő táplálékhoz és táplálkozáshoz.

Ebben a folyamatban az erőfeszítéseket kiegészítettük a Nemzeti Erdészeti Intézettel (INAB), az Élelmezés- és Táplálkozásbiztonsági Titkársággal (SESAN) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetével (FAO).

A modell felépítéséből három fő dinamikát azonosítottunk:

Az erdő felhasználása a háztartás saját fogyasztására

Az erdők az élelmiszerellátás (gyümölcsök, levelek, virágok, gombák, gumók, gyökerek, méz, vadállatok) fontos forrása a vidéki háztartásokban. Ezekben az élelmiszerek rendelkezésre állása egész évben változatos és változatos, ezért stratégiai forrást jelent a vidéki területek alacsony jövedelmű lakosságának ellátására. Az erdőknek köszönhetően a háztartásokban vannak gyógynövények, tüzelőanyagok (tűzifa) és takarmány az állatok számára, amelyek közvetlenül és közvetetten kapcsolódnak az élelmiszer- és táplálkozási biztonsághoz.