Érintett tápanyagok; a glükóz anyagcseréjében; R-liponsav és króm
A hiperglikémia korrekciója, valamint a 2-es típusú diabetes mellitus (DM2) kialakulásának és az ezzel összefüggő kockázatok megelőzése az életmód változásain alapul, amelyek magukban foglalják a fizikai aktivitást és az egészséges étkezési szokásokat, gyümölcsben, zöldségben gazdag étrendet követve, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjék. Ha az életmód megváltoztatása nem elegendő a megfelelő vércukorszint fenntartásához, orális antidiabetikumokkal és végül inzulinnal történő gyógyszeres kezelést kell hozzáadni.
A táplálkozási beavatkozások hozzájárulnak a hiperglikémia megelőzéséhez és normalizálásához. Különböző mikrotápanyagok védő tulajdonságokkal rendelkeznek a hiperglikémia által okozott sejttoxicitás ellen, így fogyasztásuk elősegítése előnyökkel járhat a DM2-ben szenvedő betegek egészségügyi ellátásában. A legkiemelkedőbbek a R-liponsav, króm, kurkumin, pilirokvin-kinon, polifenolok, B-vitaminok és D-vitamin. Ebben és az egymást követő blogokban elmélyülünk annak tulajdonságaiban.
R-liponsav
A lip-liponsav természetes szerves kénvegyület, amelyet növényekben és állatokban, beleértve az embert is, szintetizálnak oktánsavból és ciszteinből. A két lehetséges enantiomer (R és S) közül az R-liponsav szintetizálódik endogén módon, kötődik a fehérjékhez és természetesen megtalálható az élelmiszerekben (spenót, brokkoli, paradicsom, borsó, Brüsszeli káposzta és rizskorpa, máj és vese).
A liponsav az energiatermelés szempontjából szerepet játszó esszenciális mitokondriális enzim komplexek, amelyek részt vesznek a glükóz metabolizmusában, mint például a piruvát-dehidrogenáz-komplex és az α-ketoglutarát-dehidrogenáz, amelyek a Krebs-ciklus szubsztrátjait és ezt követően energiát képezik. ATP (1.ábra). Ezenkívül a liponsav és redukált formája (dihidrolipoesav) erős antioxidánsok, amelyek megfogják a ROS-t, fém kelátképzőként hatnak, csökkentik az egyéb antioxidánsok oxidált formáit és modulálják a különböző jelátviteli utak transzdukcióját.
1.ábra. A liponsav, mint az esszenciális enzim komplexek kofaktora az energia-anyagcserében.