Erjesztett ételek El Diario Montañes
Fontos, hogy gyakran fogyasztjuk őket a bélflóra megújulásához
A testünk tele van egyesekkel baktériumok és mások mikroorganizmusok amelyek főleg az emésztőrendszerünkben élnek, és amelyek biztosítanak minket nagy előnyökkel jár az egészségünk szempontjából. De az ipari és feldolgozott élelmiszerek, valamint a legtöbb étel és ital sterilitása, valamint az antibiotikumokkal való visszaélés súlyos károkat okoz a bélbaktériumok populációjában, amely mindannyiunkat érint, különösen a gyermekeket.
Hogy ne kelljen azokba a szélsőségekbe menni és újítsa meg a bélflóraünket, ami rontja az étrendünket és az életmódunkat, nagyon egészséges, hasznos mikroorganizmusokkal teli ételekhez fordulhatunk az erjesztetteket. Ezeket az ételeket a civilizáció kezdete óta fogyasztják. A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek vagy tej mikroorganizmusok, például élesztők, gombák vagy baktériumok hatásának vannak kitéve, amelyek hatása átalakítja, gazdagítja és megőrzi őket a káros változásoktól.
Az erjesztett ételek dúsítottak számos tápanyag amelyek a folyamatot kiváltó mikroorganizmusokból származnak, például vitaminok. Különösen fontos a gazdagság erjesztett K2-vitamin. Ennek a vitaminnak fontos szerepe van a csontosodásban, egyes daganatok megelőzésében és az artériák normalitásának fenntartásában. Az erjesztett mikroorganizmusok legfontosabb hatása az, hogy olyan hasznos mikroorganizmusokkal látnak el minket, amelyek aktiválják a bélflóra fenntartását és ezért egészséget nyújtanak nekünk.