És a győztes! … Elhízás - MiradorSalud - VE
RIASZTÁS. Ez hivatalos. A világ elveszíti az elhízási járvány elleni harcot. "A fejlődés néhány elszigetelt területe ellenére egyetlen ország sem tudta eddig visszafordítani az elhízás-járványt." A rangos The Lancet folyóirat 6 cikkből álló "Sorozat az elhízásról 2015" figyelmeztet minket, amelyek leírják "a túlsúly növekedését a világban és az elhízási járvány leküzdésére tett intézkedések elfogadhatatlanul lassú ütemét".
2010-re becsülték, hogy a magas testtömeg-index (BMI) okozza az évi 8 millió halálesetet, valamint az étrenddel kapcsolatos kockázati tényezőket (például alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint magas nátrium-bevitel) és a fizikai inaktivitást. a fogyatékossággal kiigazított életévek (DALY) 10% -át tette ki világszerte.
2011-ben a The Lancet már közzétette az első „Elhízás-sorozatot”, amely meghatározta a járvány fő „mozgatórugóját”: az élelmiszer-rendszerek globalizációját, amely elősegítette az élelmiszerek és italok túlzott, alacsony tápanyagtartalmú és nagy sűrűségű fogyasztását.
Jelenleg a probléma rettentő nagyságrendű, becslések szerint 2100 millió túlsúlyos ember él a világon, hogy a férfiak 37% -ának és a nők 38% -ának a testtömeg-indexe (BMI) meghaladja a 25-et, és a a felnőtt lakosság és 47% a gyermekpopulációban 1980 óta.
A sorozatban a gyermekkori elhízásra összpontosít. Az Egyesült Államokban azt a helyzetet mutatják be, amikor a gyerekek átlagosan 5 kilót nyomnak több mint 30 évvel ezelőtt, és minden harmadiknak a BMI-je a megfelelőnél magasabb. Másrészt a fejlődő országokban a túlsúly ugrásszerűen előrehalad, és sok esetben az alultápláltság kíséri a kalóriában gazdag és alacsony tápanyagtartalmú ételekkel való visszaélés miatt, az úgynevezett „alultápláltság kettős terhe és elhízás. ".
És hogy lehet ezt megmagyarázni?
A 2015-ös sorozat nagyszerű szerkesztősége a következőket mondja nekünk: „Jelenleg az élelmiszeripar kihasználja az emberek biológiai, pszichológiai és gazdasági sebezhetőségét, megkönnyítve és hajlítva őket az egészségtelen ételek fogyasztására. Ez pedig megerősíti a rossz táplálkozási minőségű ételek iránti preferenciákat és igényeket, elősegítve az egészségtelen étkezési környezetet. Ezeknek az ördögi köröknek a megszakításához a kormányok szabályozási fellépése, valamint az élelmiszeripar és a civil társadalom fokozott erőfeszítései szükségesek. ”
Vagyis mindenkinek meg kell tennie a maga részét.
Használja ki a sebezhetőségeket?
A biológiai sebezhetőségek "kiaknázójaként" a legkiemelkedőbb ágazat az élelmiszeripar: "A feldolgozott élelmiszerek nagyon étvágygerjesztőek lehetnek, és olyan módon kerülnek feldolgozásra, hogy nehéz szabályozni a bevitelt és a súlyt" (ne feledje, hogy "ha egyél egyet, megeszed mindet ”). „A profit maximalizálása érdekében az élelmiszeripar manipulálja az összetevőket, például a cukrot, a zsírt és a sót, az ízfokozókkal, az élelmiszer-adalékanyagokkal és a koffeinnel, hogy növelje az ételek jutalomértékét. Számos ultra-feldolgozott élelmiszer szegény rostban és fehérjében, két összetevő elősegíti a jóllakottságot és az összetevők - például a cukor - lassú felszívódását a véráramba ".
És valami sokkal erősebbet mond a sorozat: „Az ultra-feldolgozott élelmiszerek iránti kiszolgáltatottság különösen fontos a gyermekeknél, mert sokkal jobban kedvelik az édes ételeket, sokkal inkább, mint a felnőttek. A gyermekkor az emberek életének az az időszaka, amikor a vállalatok a márkahűség fejlesztésén munkálkodnak. A "marketing" és az ultrafeldolgozott élelmiszereknek való kitettség korai életkorban kezdi alakítani a gyermekek elvárásait és ízlési preferenciáit az egészségtelen termékekkel szemben. ".
Ennek szemléltetésére a szerzők arról számolnak be, hogy a feldolgozott bébiételek világpiaca várhatóan 2015-ben eléri a 19 milliárd dollár értéket, szemben a 2007. évi 13,7 milliárd dollárral. Ezzel a valósággal szemben nyilvánvaló, hogy a kormányok nem a gyermekek elhízással szembeni védelme érdekében szükséges lépések hiányoznak, és mind az egészséges táplálkozásra vonatkozó szabályozás, mind irányelvek hiányoznak. Ehelyett a legtöbb ország az élelmiszeripar saját önkéntes kezdeményezéseire támaszkodik, amelyek nem elégségesek.