És te, hogy eszel? Szerinted egészséges és kiegyensúlyozott a diétád?
Sajnos nem a teljes népesség váltja fel ezt az érdeklődést, tekintettel a hazánk túlsúlyára és elhízására. Vagy talán van érdeklődés, de nem olyan könnyű elérni az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet. Munkaidő, a feladatokkal és célkitűzésekkel túlterhelt élet, a főzéshez szükséges idő hiánya, készételek, ízletes ócska ételek, jól feldolgozott ételek és miért ne mondhatnánk, a kényelem ..., sok oka van. Nagyobb vagy kisebb mértékben szinte mindannyian visszaverődve látjuk magunkat.
Úgy tűnik, hogy a mediterrán étrend és a DASH diéta gyűjti össze a legtöbb érmet a tudományos bizonyítékok bajnokságában arról, hogy mit kell egészséges és kiegyensúlyozottan fogyasztani. A gyümölcs, a zöldség és a teljes kiőrlésű gabona a nyertes trió. Azt már tudjuk, hogy a mediterrán étrend gazdag zöldségekben, diófélékben, gyümölcsökben, hüvelyesekben, olívaolajban, halakban ... A javasolt diéta a DASH diéta (étrendi megközelítés a magas vérnyomás leállításához) az NIH (National Institutes of Health), az Egyesült Államok National Institute of Health, a vérnyomás csökkentése és az egészség megőrzése érdekében. Gyakorlati célokból a DASH diéta szinte megegyezik a mediterrán étrenddel. Az elsőben nagyobb arányban vannak fölözött tejtermékek, és hangsúlyozza a sófogyasztás korlátozását, a második pedig mérsékelt alkoholfogyasztást tartalmaz.
Ugyanazon étrendnek különböző hatása lehet az egyes emberek egészségére
Az amerikaiak nagyon szeretik a versenyeket és versenyeket, és természetesen rangsorolják a legjobb étrendeket, amelyet az „U.S. News World Report ”, amelyet a Harvard Egyetem hagyott jóvá, amelyben a mediterrán étrend és a DASH diéta 2018-ban ismét a csúcson áll a 40 különböző típusú étrend közül (1). Nem csak a legegészségesebbek, hanem hosszú távon a legkönnyebben ragaszkodnak is hozzájuk.
Minden nap igyekszünk a lehető legközelebb kerülni a mediterrán étrendhez (a miénkhez) egy jó reggeli választásával (teljes kiőrlésű kenyér szűz olívaolajjal, először hideg fogással és paradicsommal), reggel közepén valamit (néhány diót), nem ebéd közben kenyeret, kerülje a desszerteket, fogyasszon gyümölcsöt uzsonnára és vegyen egy könnyű vacsorát. Néhány nap jobban csináljuk, máskor pedig nem annyira. Kérdezek minden beteget táplálkozási szokásaikról, és szinte mindegyik jónak tartja az övéit, függetlenül attól, hogy túlsúlyosak-e vagy sem (ez az első dolog, amit szabad szemmel objektiválhatok). Sok gyümölcsöt eszem, imádom a quinoát, FODMAP diétát folytatok, vegán vagyok, paleo diétát folytatok, mediterrán vagyok, remek gyümölcs- és zöldségturmixokat készítek ... és mi van?