Étel a koronavírus idején Az igazság
Ezekben a bonyolult hetekben sok kérdés merül fel bennem a Covid-19 (a koronavírus betegség rövidítése 2019) és az étel közötti kapcsolatról. A mai cikkben összefoglalom néhány válaszomat, mindazok a tudományos bizonyítékok alapján, amelyek a mai napig ismertek.
• Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a táplálékfelvétel a Covid-19 valószínű forrása vagy továbbviteli útja lehet. A kapcsolódó koronavírusok, például a súlyos akut légzési szindróma koronavírus (SARS-CoV) vagy a közel-keleti légúti szindróma koronavírus (MERS-CoV) korábbi kitörései esetében az élelmiszer-fogyasztáson keresztül sem terjedt át.
• Bár az étel nem terjed a Covid-19-en, kezelésük során rendkívüli higiéniai feltételeket kell betartani. Nem engedhetjük meg magunknak, hogy bármilyen más típusú fertőzésben részesüljünk. Ezért a kezünk folyamatos tisztítása mellett más óvintézkedéseket is meg kell tennünk, például meg kell mosnunk azokat az ételeket, amelyeket nyersen fogunk enni; különítse el a piszkos ételeket az ételtől; kellően melegítsen, amikor főzünk, vagy amikor a maradékot felmelegítjük, és tiszteletben tartjuk az étel eltarthatósági idejét.
• Ami a különböző anyagokban való túlélését illeti, a Covid-19 műanyag és rozsdamentes acél felületeken akár három napig, kartonpapíron pedig akár 24 órán keresztül is képes túlélni. Másrészt a réz felületeken a vírus csak négy óráig tart. Noha a WHO a szennyezett felületeket nem tartja annyira fontos az átvitel vektorának, mint a személyek közötti fertőzés, ragaszkodik ahhoz, hogy a felületeket jól fertőtlenítsék az egészségügyi hatóságok ajánlásaival összhangban. De ne ess pánikba. Nagyon kicsi annak a valószínűsége, hogy amikor a szupermarketben megérint egy élelmiszer-edényt, van egy Covid-19, amelyben fertőzőképesség van, és megfertőződünk. Mindenesetre vízzel hígított fehérítő oldattal megnedvesített ruhával vagy konyhai papírral tisztíthatják a tartályokat, miután megvásárolták az egészségügyi hatóságok által ajánlott arányban.
• A Covid-19-et egyetlen diéta sem akadályozza meg. A helyes táplálkozási állapot azonban elengedhetetlen az immunrendszer integritása és tökéletes működése érdekében, ami feltétlenül szükséges ezekben a kényes pillanatokban. Éppen ellenkezőleg, a helytelen étrend miatt testünk reakciója a Covid-19-re nem megfelelő.
• Igyál sok vizet. Egyrészt segít abban, hogy a nyálkahártyánkat, a fertőzés elleni egyik fő akadályt jó állapotban tartsuk. Másrészt a megfelelő hidratálás feltétlenül szükséges magas láz esetén, amely a Covid-19 egyik fő tünete.