Étel Az, amit nem tudtál a só túl sok beviteléről, lefogy
Két tanulmány feltárja, hogy még mindig nem értjük teljesen a só működését a testünkben. Megállapításai új távlatokat nyitnak a táplálkozás jövője szempontjából?
Számos megalapozott elméletek, több mint két évszázadon át azon alapvető funkciókról, amelyeket a só testünkben látna el. Ez a vegyület elengedhetetlen a vérnyomáshoz és a test folyadékegyensúlyának szabályozásához, valamint az idegi impulzusok továbbításához.
Ha sok sót vesz be, a szomjúságérzet fokozódik annak érdekében, hogy ösztönözze a vízfogyasztást optimális nátriumkoncentráció fenntartása. A felesleges vizet és sót a szervezet vizelettel üríti ki.
A közelmúltban a „The New York Times” újság cikket tett közzé, amelyre jelentős hatással volt tegye kétségbe e helyiségek jó része. A „Miért nem igaz minden, amit a sóról tudunk” címmel a jelentés két, a „Journal of Clinical Investigation” folyóiratban bemutatott cikkre épült, amelyek ellentmondanak a legklassikusabb hipotéziseknek. hogyan dolgozza fel testünk az ásványi anyagot. E közeg szerint a kutatás meglehetősen meglepte a szakembereket, és új perspektívákat nyithatott meg a dietetika területén.
Minél több sót fogyasztottak, annál inkább kiűzték. Az űrhajósok azonban nem ivottak több vizet, így a vizelet mennyisége megnőtt.
A kísérleteket orosz űrhajósok csoportján hajtották végre, akiket elszigetelten tartottak, hogy utánozzák a körülményeket, amelyekkel az űrben kell megküzdeniük. Magas nátriumtartalmú étrenden arra a következtetésre jutottak, hogy sok sót esznek csökkentette a szomjúságot, de fokozta az éhséget. Később egereken végzett kísérletek azt is kimutatták, hogy amikor az étkezésükbe magas sószintet adtak, a rágcsálók több kalóriát égettek el, így súlyuk megtartásához 25% -kal több táplálékot kellett fogyasztaniuk.
A magas nátriumtartalmú étrend hatása
Néhány korábbi mű évtizedekkel ezelőtt hasonló következtetésekre jutott, bár részlegesek. A vesebetegség szakorvosa, az orvos Jens titkos (ezeknek a legfrissebb jelentéseknek is közreműködője) fontos információkat gyűjtött ki különféle információkból az Európai Űrügynökség kutatási programjai olyan izolált űrhajósokkal készült, akiknek kezdeti célja csupán az volt, hogy megismerjék e személyek viselkedését extrém helyzetekben.
A tesztek során vizeletet és egyéb biológiai maradványokat gyűjtöttek, és Titze kezdett találni a normán kívüli eredményeket. 2006-ban két szimulált vizsgálatot hajtottak végre, az egyik rövidebb, mint 105 nap, a másik pedig hosszabb, 520 volt. Az elsőben három 28 napos ciklust hoztak létre: az első napi 12 gramm sót tartalmazó étrendet, a második 9 A harmadik kísérletben további 12 gramm negyedik ciklust adtunk hozzá.
Ismert, hogy étkezés nélkül a test megégeti zsírraktárait. Most már tudjuk, hogy a sóban gazdag étrendben ugyanaz a jelenség
Amikor Titze megmérte a vizelettel kiválasztott só mennyiségét, a képződött vizelet és a vér só mennyiségét, az értékek tiszteletben tartották a szokásos normát: minél több sót fogyasztottak be, annál több ásványi anyag került ki. Mindazonáltal, a nagy meglepetés még várat magára, mivel az űrhajósok nem fogyasztottak több vizet, ami miatt megnőtt a vizelet mennyisége.