Étel kalkulátor: a széndioxid-lábnyom annak, amit a tányérjára tesz
Megálltál valaha, hogy gondolkodj az ökológiai lábnyomon, amit eszel? Az élelmiszer-termelés az emberi tevékenységek egyike, amelynek ökológiai hatása a legnagyobb, mivel az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 26% -át adja világszerte.
Az Ecodes nemrégiben vizsgálatot folytatott az Ökológiai Átmeneti Minisztériumnál étkezési szokásaink hatásáról. A tanulmány négyféle étrend köré épült: vegán, vegetáriánus, mediterrán és a „nyugati” étrend vagy nyugati étrend, amelyet a kalórikusabb és feldolgozottabb ételmodellhez társítunk. A kutatás során összegyűjtött adatok révén az Ecodes elkészített egy élelmiszer-számológépet. Ez a számológép, amelyet a „Time to Act” rádiótérben mutatunk be (RNE Aragónban, szombaton, 13:45) a CeroCO2 projekt része, és lehetővé teszi, hogy online számolja a szokásos étrend kibocsátásait.
A számológép "lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy válasszon az éves élelmiszer-fogyasztás vagy egy adott fogyasztás kiszámítása között" - magyarázza Marina Gros, az Ecodes munkatársa, az éghajlatváltozás és az energiahatékonyság szakértője, valamint az ezen online eszköz megvalósításáért felelős személyek egyike. Ugyanez a ZeroCO2 konzultációs oldal lehetőséget nyújt ezen kibocsátások kompenzálására is.
Három tényezőnek van elsőbbségi hatása az élelmiszerek szénlábnyomára: "Az első az étrendünket alkotó élelmiszer típusa; egy másik a termelési tényező, függetlenül attól, hogy az élelmiszer ökológiai úton készül-e vagy sem; a harmadik az eredete, négy szinttel: Km 0, nemzeti, európai vagy nemzetközi termelés "- mondja Gros.
A szakértő szerint a legmeghatározóbb elem "az étrend típusa, általában az állati eredetű ételeket tartalmazó étrendek szén-dioxid-lábnyoma sokkal magasabb, mint a növényi termékeké. Ily módon a vegán étrend az, amelyet a legkevesebb szénlábnyom társul hozzá, majd jön a vegetáriánus, majd a mediterrán, végül pedig a nyugati étrendben van a legnagyobb szénlábnyom ". A második fontossági szinten "a szállításnál meghatározóbb, mint az, amit az ételnek meg kellett utaznia, az, hogy biotermelésből származik-e vagy sem, bár a helyi termékek fogyasztása több mint ötször csökkentheti a szén-dioxid-lábnyomot" - teszi hozzá Gros.