Étel Mindaz, amit tudnia kell az omega 3 királyáról
A lenmag magjából származik, ez a növényi olaj rendkívüli táplálkozási örökséggel rendelkezik, mivel nagyon gazdag linolénsavban és rostokban is. Felfedezzük
Kétségtelen, hogy az olívaolaj egyedülálló íze és számos táplálkozási előnye miatt a gasztronómiai örökség egyik legértékesebb kincse és a mediterrán étrend csillagtagja. Azonban a család, amelyhez tartozik, sokkal több fajtát tartalmaz, amelyek a legérdekesebb gasztronómiai és táplálkozási alternatívákat jelentik, annak ellenére, hogy némelyiket ismeretlen a fogyasztó számára. Jó példa erre a lenolaj, amely más néven len. -Ból készült lenmagot –Linum usitatissimum–, a linácea családjának növénye, amelyet a környező földeken kezdtek termeszteni a Nílus, a Tigris és az Eufrátesz évezredekkel ezelőtt, amelyhez egyre több egészségük iránt elkötelezett fogyasztó közeledik az általuk kincsben tartott táplálkozási örökség miatt.
Körül 40% az egyes magok összetételének olaja van, amelynek kivonását nyomáson végezhetjük hideg; azaz olyan hőmérsékleten, amely nem haladja meg a 40 ° C-ot, ami magasabb minőség, mert megőrzi a mag összes tápanyagát; vagy be forró, ebben az esetben kevesebb táplálkozási örökséggel rendelkezik, mivel utólagos finomítási folyamaton megy keresztül.
Gazdag omega 3-ban és linolénsavban
Bármi legyen is, az igazság az, hogy a lenolaj rendkívül értékes táplálkozási profilú, ami egészségünket nagyon érdekli. Anélkül, hogy tovább menne, a 70% összetételében többszörösen telítetlen zsírsavak, főleg Omega 3. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint "segítenek a megelőzése az immunrendszer betegségei, és fontosak az idegrendszer fejlődéséhez és általában a növekedéshez. Ezenkívül hozzájárulhatnak a szív-és érrendszeri betegségek, mivel hozzájárulnak a plazma trigliceridek csökkenéséhez, antitrombotikusak és gyulladáscsökkentők, megakadályozzák a vérrögképződést, hajlamosak növelni a koleszterint, amit általában jónak vagy HDL-nek és értágítóknak neveznek. Ezen felül javítják a lipidprofilt és csökkenti a vérnyomást. Ezekkel is kapcsolatban állnak A rák megelőzése és más gyulladásos és bőrbetegségek. "Mivel a szervezet nem képes önmagában előállítani, táplálékkal kell ellátnunk, ezért ezt a fajta olajat kitűnő alternatívaként mutatják be a megfelelő szint fenntartásához.