ÉTEL - Nyers vagy főtt étel? Válassza a legegészségesebb lehetőséget attól függően, hogy mit eszik?
- Egyre jobban érdekel bennünket a jobb és tudatosabb táplálkozás, és az étkezés módja is befolyásolja.
Az egészséges táplálék és az „egészséges” életmód iránti aggodalom nem áll meg a növekedés Spanyolországban. Ennek bizonyítéka az adat tömegfogyasztás tavaly, amelyben ez 3,7% -kal nőtt (79 800 millió euró) növelte a nagyobb kereslet a friss és egészséges termékek iránt, többek között a Nielsen tanácsadó cég 360 fokos jelentése szerint.
Különleges, minden harmadik euró a bevásárlókosárból friss termékek kerülnek, ami azt jelenti harmada annak, ami a spanyolok hűtőszekrényében van gyümölcsnek, zöldségnek és zöldnek felel meg. Ez azt jelenti 26,7 milliárd a tömegfogyasztásból 2017-ben ilyen típusú ételekhez járt, emiatt a spanyolok javították étrendjüket, félretéve a csomagolt és előkészített termékeket (bár nem teljesen).
Ami ezeket a termékeket illeti, az új egészséges „receptek” különböző lehetőségeket kínálnak, mivel sokan azt javasolják, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket közvetlenül nyersen fogyasszák, míg a hagyományosabbak továbbra is az előkészítésre fogadnak. Mi a táplálkozási szempontból a legmegfelelőbb lehetőség?
Főzzön (vagy sem) az ételtől függően
Erre a kérdésre a V Nutrition Consulting jelzi a La Informaciónnak, hogy, attól függően, hogy milyen ételről van szó, jobb lesz nyersen vagy főzve fogyasztani. Elena Velázquez, a központ táplálkozási szakembere rámutat, hogy a főtt ételek fogyasztásának egyik fő előnye az "élelmiszer-biztonság". A főzés során kapott hőkezelésnek köszönhetően gondoskodunk arról, hogy megszűnjenek lehetséges patogén mikroorganizmusok, amelyek jelen lehetnek.