Ételallergia - Savia Health
Mi az ételallergia?
Ételallergiák az immunrendszer túlzott gyulladásos reakciói, melyeket az Immunglobulin E táplálékkal közvetít. Ebben a típusú reakcióban három fő feltételnek kell teljesülnie a klinikai jellemzők megadásához: az ételben lévő allergén fehérjékkel való érintkezés, az immunglobulin E közvetítése és a hisztamin felszabadulása hízósejtek és bazofilek által.
Előfordulása felnőtteknél legfeljebb 3%, gyermekeknél 6%, és Becslések szerint az emberek genetikai terhelése, a bélnyálkahártya gátló állapota és a nagy mennyiségű tartósítószert tartalmazó élelmiszerek bemutatása miatt tovább fog növekedni..
Az ételallergiák típusai
Főként kétféle ételallergia létezik:
- Immunglobulin E-közvetített allergiák: azonnali hatást fejtenek ki, és bőr-, légzőszervi vagy gyomor-bélrendszeri tüneteket mutatnak.
- Az immunglobulin E által nem közvetített allergiák: késleltetettebb választ adnak az allergiát okozó ételre, főleg az emésztőrendszert és a bőrt érintve. Ez a fajta allergia gyakran nagyobb nagyságrendű fehérjékkel társul, mint az IgE által közvetített fehérjék, és nagyobb a kockázata annak, hogy keresztallergiás reakciókat fejthessenek ki más nagy fehérjékkel, például allergiával a tehéntejre és a szójára.
Ételallergia okai
Az ételallergia fő oka minden típusú allergiára jellemző, az immunrendszer megváltozott reakcióval rendelkezik, felismerve az ételt potenciálisan károsnak, de valójában ártalmatlan, és számos gyulladásos reakciót vált ki, amelyek a felszabaduláshoz vezetnek. a klasszikus allergiás tüneteket előidéző hisztamin. Ha a test másodszor is ki van téve ennek az ételnek, az emléknek immunológiai hat és új hisztamin felszabadulást okoz az ebből következő tünetekkel.
Mintegy 70 olyan ételt azonosítottak, amelyek allergiás tüneteket okoznak. Gyermekeknél ez elsősorban a tojásnak, a tejnek, a búza, a szójabab, a földimogyoró és más típusú diónak köszönhető; felnőtteknél gyümölcsökre, zöldségekre és diófélékre, a pollen és a latex mellett, amelyek gyakran okozhatnak keresztreakciókat a korábban bevitt ételekkel, anélkül, hogy allergiás tüneteket mutatnának, mivel az immunrendszer nem különbözteti meg a hasonló fehérjéket képesek együtt reagálni.
Ételallergia tünetei
Az ételallergia tünetei változóak és az ételallergia típusától függenek. Általában a következők figyelhetők meg:
- Oropharyngealis viszketés vagy viszketésérzet: ez az egyik leggyakoribb és legkorábbi tünet, amely megjelenik; néha gyümölcsök és zöldségek termelik, az ajkak gyulladása általában érintkezés útján is bekövetkezik.
- Bőrtünetek: Atópiás dermatitisz és viszkető ekcémás elváltozások, kiemelkedő vöröses elváltozásokkal járó csalánkiütés vagy angioödéma fordulhat elő, amely ödémát mutat a test különböző részein. A legveszélyesebb a gége a légutak elzáródása miatt.
- Légzőszervi tünetek: náthában, hörgőgörcsben vagy az asztma súlyosbodásában nyilvánulhatnak meg azoknál az embereknél, akiknek ez a kórtörténete korábban szerepel.
- Emésztési és béltünetek: bőrelváltozásokkal társulnak, és nem IgE által közvetített allergiákban gyakoribbak, önkorlátozott hányást és folyékony székletet okozhat.
Ételallergia kezelése
Az egyetlen 100% -osan hatékony kezelés az allergiát okozó ételek fogyasztásának elkerülése, de ha ez megtörténik, vagy ha ez az első expozíció az adott ételhez, számos gyógyszer segíthet javítani a tünettan.
Ha a tünetek enyheek vagy mérsékeltek, a légutakat nem befolyásolják, tanácsos antihisztaminokon alapuló kezelést kezdeni. A legújabb generáció nem termel alvást és gyorsan cselekszik; azonnal meg kell kezdeni a tünetek megjelenése után, vagy egy allergén nyomával rendelkező termék lenyelése után, és ésszerű ideig fenn kell tartani, mivel az allergiás reakciókat előidéző sejtek érzékenyek, és bármilyen későbbi hasonló élelmiszereknek való kitettség az allergének keresztreakcióba léphetnek és tüneteket okozhatnak.