Ételek, amelyeket fogyaszthat ketogén diétán fogyás esetén - TROVOS
Ketogén étrend alatt nagyon fontos biztosítani, hogy az ember az étkezési korlátozásokon belül étkezzen. Ez létfontosságú ahhoz, hogy az egyén ketózis állapotban maradjon.
A ketózisból való kilépés lehet olyan egyszerű, mint egy vagy két étkezés elfogyasztása, amelyet nem javasol a diéta. A ketózisba való visszatérés azonban teljesen más történet. Ez gyakran napokat vagy heteket vehet igénybe, attól függően, hogy mennyire szigorúvá válik, amikor visszatér az étrendhez.
Három alapvető tápláléktípusból álló ketogén étrend. Ezek a:
- gyümölcs vagy zöldség
- fehérjében gazdag étel
- zsírforrás
Tartalomjegyzék
A zsírok
A ketogén étrend természeténél fogva nagyobb mennyiségű zsír fogyasztását jelenti az étrendben. Jöhetnek a főzési folyamat részeként vagy szószok és öntetek formájában.
A legjobb zsírtípusok a közepes láncú trigliceridek (MCT). Ezek közé tartozik mind az MCT olaj, mind a kókuszolaj. A közepes láncú trigliceridek könnyen metabolizálódnak ketonokká. Néhány más, ugyanolyan jó zsír a ketózis számára:
Omega-3 és Omega-6 zsírsavak
Lazac, tenger gyümölcsei, pisztráng, tonhal
Egyszeresen telítetlen és telített zsírok.
Olívaolaj, avokádó, vaj, sajt, piros pálmaolaj, tojássárgája.
Nem hidrogénezett olajok (főzéskor)
Kókuszolaj, marhafaggyú, nem hidrogénezett zsír
Sáfrányolajok, napraforgóolajok.
Egyéb zsírforrások:
Csirkehéj, kókuszvaj, mogyoróvaj, zsír húsokban
Fehérje
Fehérjében gazdag ételek vásárlásakor mindig próbáljon az ember által nevelt, organikus, állati eredetű húsokat és a vadon élő tengeri ételeket választani. Amellett, hogy több tápanyagot kínálnak, nem voltak kitéve hormonoknak, antibiotikumoknak és más potenciális toxinoknak.
A ketogén étrend alapvetően bármilyen típusú húst elfogad. Nincsenek megkülönböztetések a darabolás vagy az elkészítés típusa között.
Marha, kecske, bárány, sertés, borjú, őz
Bármilyen típusú csirkét is engedélyez az étrend. Javíthatja az étel tartalmát úgy, hogy rajta hagyja a bőrt. A rántást és a tésztát azonban nem szabad felhasználni a baromfikészítés során, mivel ezekben gyakran magas a szénhidráttartalom. Ettől eltekintve kedvére elkészítheti a baromfit.
Csirke, kacsa, vaddisznó, liba, strucc, partridge, fácán, fürj, squab, Törökország
Egy másik nagyszerű fehérjeforrás a tenger gyümölcsei. A tenger gyümölcsei nagyszerű omega-3 zsírsavforrások. Nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat és vitaminokat is, amelyek segítenek a jó egészségben maradni.
Kagyló, rák, homár, kagyló, osztriga, garnélarák, fésűkagyló, garnélarák, csiga
A halban jó mennyiségű omega-3 zsírsav található. Olyan halakat kell megenni, amelyeket a vadonban fogyasztanak, és olyan területeken is, ahol higany nincs.
Ahi, harcsa, tőkehal, nyelvhal, laposhal, hering, homár, makréla, Mahi mahi, kagyló, lazac, szardínia, fésűkagyló, sügér, tintahal, kardhal, pisztráng, tonhal, walleye
Szénhidrátok
A ketogén étrendben a zöldségek a fő szénhidrátforrás. Zöldség vásárlásakor mindig az ökológiai termesztésű zöldségeket válassza. A sötét leveles zöldségek a legkevesebb jó tápértékű szénhidrátot tartalmazzák.
Rukkola, spárga, Bok choy, brokkoli, káposzta, karfiol, zeller, káposzta, endívia, fokhagyma, kelkáposzta, moszat, saláta, gomba, hagyma, paprika, retek, tengeri moszat, spenót, svájci bogáncs, vízitorma
Tej és tejtermékek
Ezek nagyon fontosak a ketogén étrendnél. A legelőnyösebbek a szerves és a fűvel táplált források. A teljes zsírtartalmú fajta alkalmasabb a ketogén étrendre, mint a zsírmentes és alacsony zsírtartalmú fajták.