Ételek, amelyeket nem szabad mosni főzés vagy OCU fogyasztása előtt
Az ételmérgezés elkerülésének legfontosabb előfeltétele a higiénia. Ezért meglepő lehet, hogy itt nem javasoljuk, hogy egyes ételeket főzés vagy fogyasztás előtt mosson. De ez az ajánlás egészségügyi (és gasztronómiai) okokból adódik.
Miért nem szükséges ezeket az ételeket mosni?
Néhány olyan étel, amelyet az OCU-tól javasolunk, hogy ne mosson, ha távol akarja tartani az ételmérgezést:
1. Tojás
Bár nehéz elhinni, mert sokszor vesznek részt az ételmérgezésben, és mivel néha úgy látjuk, hogy a külsejüket széklet vagy szalma borítja, a tojás egyike azoknak az ételeknek, amelyeket nem szabad mosni. Nem a hűtőszekrényben történő tárolás előtt, vagy amikor használni fogja őket.
A tojáshéjra jellemző, hogy porózus, és emellett rendelkezik a vékony kutikularéteg, amely vízállóvá teszi és megakadályozza a baktériumok belépését. Ha megmossa a tojást, eltávolíthatja, és a baktériumok behatolnak a héjba.
Most számos dolog van igen kerülnie kell például:
- Hagyja, hogy a tojás külseje kifestje a belsejét amikor feltörik.
- A héj segítségével válassza el a fehéret a sárgájától.
- A tál szélén feltörjük a tojást (serpenyő, tányér, tál), ahová fogod tenni vagy megeszed.
2. Csirke
Néhány évvel ezelőtt a Brit Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (FSA) készített egy tanulmányt az Egyesült Királyság lakosságának csirkekészítési szokásairól, és adataik szerint az emberek több mint 40% -a megmosta ezt az ételt főzés előtt. Látszólag cselekedni, növeli az ételmérgezés kockázatát ahelyett, hogy csökkentené.
Ha akarod a biztonság biztosítása, Fontos, hogy:
- Jól megfőzöd a csirkét, ne hagyd félig nyersen.
- Óvakodjon a keresztszennyeződéstől. Ne használja ugyanazt az asztalt vagy konyhai eszközt, amelyet a nyers csirkéhez használ, más ételek kezeléséhez.