Étkezés Ausztráliában Az őslakos ételektől a finom étkezésekig

Beszél valamiről haute cuisine Ausztráliában az, hogy a első telepesek és ismerd fel a nagy érdem, mert nekik köszönhetően sok alapanyag eljutott a legrangosabb éttermek konyhájába. Ők tanították a gyarmatosítókat és a jelenlegi lakosokat a sokak használata Termékek, Magyarázza el Charlotte Craw, az ausztrál őslakosok és a Torres-szoros szigeteinek tanulmányozó intézete kutatója az első során A hagyományos konyha globális találkozója, szeptember 23. és 25. között tartott Mexikóvárosban a Külügyminisztérium (SRE).

Az ausztrál őslakosok étrendje

őslakos

A napi diéta az ausztrál őslakosok közül szezonalitás alapján. Nem ismernek el négy évszakot, mint a világ többi része; egyes régiókban vannak, akik beszélnek háromtól kilenc állomásig. A diéta alapja bogyók, gyümölcsök, hal és kenguru hús, a kutató szerint.

"A part menti területeken van trópusi éghajlat, ott táplálkoznak gyümölcs. A fajtól függően nagyon sokféle faj létezik évad és a a törzsért felelős személy, mert ő kötelessége tudni, hogy milyen fajokat lehet fogyasztani. Minden őslakosnak van egy állati totem mire kell vigyáznia. Például, ha a totem vörös kenguru, az egyénnek kötelessége gondoskodni róla. és nem eszi meg- magyarázza Charlotte.

Craw azt mondja, hogy nagyon sokfélesége van magvak és gyümölcsök, de tudnod kell, ha tudsz enni nyersen, vagy főzni kell, különben megtehette volna félelmetes tapasztalatok: "Vannak cserkészek, akik meghaltak, mert nem tudják, hogyan kell felkészíteni őket. Nagyon könnyű tudni, hogy a kenguru például nem árt neked. Mi több, Bármilyen étel elfogyasztása előtt engedélyt kell szerezni a földtulajdonosoktól. ahol nő a termék ".

Szokások a hagyományos ausztrál konyhában

Ban,-ben őslakos népek Ausztráliában a nők A az ételek főzéséért felelős, amíg a férfi biztosai a aratás.

Bár nincs ételük egy különleges nap megünneplésére, igen, vannak figyelembe vett termékek önmagában egy lakoma. létezik tűlevelű fák amit két-három évente ad ananász (mint a fenyőé) és ugyanezen okból az őslakosok nagy távolságokat tesznek meg, hogy összegyűjtsék, mert kínálnak sok tápanyag amelyek kiegészítik az étrendet.