ÉTLET ÉS AJÁNLÁSOK HIV-VÍRUS FUVAROZÓINAK - Cenicsalud honlap
ÉTLET ÉS AJÁNLÁSOK A HIV-VÍRUS FUVAROZÓINAK
Készítette: CENIC CENTER DIV. EGÉSZSÉG
A HIV-ben vagy AIDS-ben szenvedők a betegséggel összefüggő szövődmények sorozatában szenvednek, amelyek befolyásolják étvágyukat és csökkentik az ételek felszívódását, ami fogyásnak és alultápláltságnak felel meg. Másrészt a test növeli energiáját, és tápanyagigényének képesnek kell lennie a fertőzések elleni küzdelemre. A betegség egyes tünetei, például a hasmenés, erőteljesen befolyásolják ezt a súlycsökkenést, mivel amikor az embernek hasmenése van, az étel nem emészthető meg megfelelően, ezért a test nem képes asszimilálni a tápanyagokat. Ha a beteg nem eszik eleget, vagy az étel nem szívódik fel helyesen, a szervezet felhasználja a felhalmozódott energiatartalékokat, amelyek a testzsírból és az izmok fehérjéiből származnak. Így a beteg elveszíti súlyát és elveszíti az izomtömegét.
Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és tápanyagokban, fehérjékben és vitaminokban gazdagnak kell lennie. Egyes termékeket naponta, másokat csak alkalmanként kell bevenni. Annak érdekében, hogy az étrend egészségesnek és kiegyensúlyozottnak tekinthető legyen, tartalmaznia kell bizonyos ételeket a szükséges gyakorisággal és arányban, a személy sajátos jellemzői (életkor, nem, egészségi állapot, fizikai aktivitás) mellett. Ajánlott:
1.- Rizs, gabonafélék, szemek.
2.- Fogyasszon teljes kiőrlésű kenyeret vagy úgynevezett fekete kenyeret és burgonyát sütés nélkül (napi négy-hat adag): ezek olyan alapvető élelmiszerek, amelyeket a betegnek naponta el kell fogyasztania, és amelyek mindenekelőtt energiát szolgáltatnak.
3.- Gyümölcsök és zöldségek, különösen az erős színűek (napi öt adag): nagyon fontosak, mert vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat biztosítanak, és erősítik az immunrendszert, ezért bevitelük elengedhetetlen a betegeket fenyegető fertőzések leküzdéséhez AIDS. Fontos, hogy sokféle terméket fogyasszon, mivel mindegyik más-más vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Így a sárga, narancssárga, piros vagy sötétzöld színű zöldségek és gyümölcsök (sárgarépa, tök, sárgabarack, őszibarack, mangó, spenót, zöldpaprika, cukkini) fontos A-vitamin forrás. Zöldségek és gyümölcsök, például narancs, mandarin, többek között a citrom, az ananász, a paradicsom és a káposzta biztosítja a C-vitamint. Minden nap fogyasszon sokféle gyümölcsöt és zöldséget, ügyelve arra, hogy főzés közben ne pusztítsa el a vitaminokat. A zöldségek elkészítésekor rövid ideig kell főzni, főzni, megsütni vagy párolni, kevés vízzel, hogy elkerüljék a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.