ÉTLET MUTATÓK; AZ ÉLELMISZER TICOSAI

Anya receptek

étlet

PEACH ALLERGIA

Mint sok más allergia a friss gyümölcsök és zöldségek ellen, az őszibarack allergia két különböző formában jelenik meg. Az északi országokban a nyírfavirágra allergiás személyek barackallergiát fejthetnek ki mindkét allergén biológiai hasonlósága miatt. Ezt az állapotot nyírfa-gyümölcs allergiás szindrómának hívják, és a tünetek az őszibarack lenyelését követő 5-15 percen belül jelentkeznek. A szokásos módon a tünetek a száj és a torok helyi reakciói, viszketéssel és gyulladással járnak. Az ebben a gyümölcsben található allergén (úgynevezett profilin vagy Pru-4) nem áll ellen a forrásban, így a hideg őszibarackra allergiás emberek tolerálják az őszibarack-konzervet és az őszibarack-levet.

Az őszibarack allergiás alanyok gyakran allergiásak az almára, a körtére, a sárgabarackra, a dinnyére, a banánra és a mogyoróra, valamint a zöldségekre, például a zellerre és a sárgarépára.