Étrendünk üregeket termel

A fogszuvasodás egy multifaktoriális fertőző betegség, ahol 3 tényező: fogékony alany, kariogén baktériumok és gazdag étrend kariogén ételek.

A kariogén ételek azok, amelyek elfogyasztása esetén megkönnyítik a bakteriális lepedék képződését, tovább erjednek a szájban és elősegítik a savas környezetet. A szénhidrátok a kiváló cariogén élelmiszerek.

A kariogén élelmiszerek jellemzői

Fizikai tulajdonságok: Minél tapadóbb, annál hosszabb ideig ragaszkodik a foghoz. Konzisztencia, minél lágyabb, annál inkább ragaszkodik hozzá, például puha kenyér, szarvasmarhatej, süti, banán, ..., másrészt egy kemény és rostos étel, például alma vagy sárgarépa természetes tisztító hatást fejt ki, autoclysis, a száján. A részecskeméret, minél kisebbek a részecskék, annál nagyobb a valószínűsége, hogy megmaradnak barázdákban és repedésekben.
Olyan alkalom, amikor az ételt elfogyasztják: az étel kariogenitása nagyobb, ha azt a főétkezések között fogyasztják, például reggel közepén és délután közepén, mint akkor, amikor közben fogyasztják.
Gyakoriság: minél többször eszel naponta szénhidrátban gazdag ételeket, annál nagyobb ezeknek a kariogén potenciálja.

A baktériumok lebontják ezeket a szénhidrátokat (cukrok, lisztek, keményítő), savakat termelve, amelyek megtámadják a fogzománcot.

Minden savas támadás után a nyál természetes helyreállítási folyamatot indít el, amely hígítja és semlegesíti a savakat, és újjáépíti a zománcot, többek között az ételtörmelék és a baktériumok eltávolítása a fogakból, a zománcot újramineralizáló ionok diszpergálása és az étel bolusjának kenése. zománc.

Így, ha gyakran fogyasztunk olyan ételeket, amelyek fermentálható szénhidrátokat tartalmaznak, vagy ilyen jellegű ételeket folyamatosan fogyasztunk, ez a természetes javítási folyamat elégtelenné válik, és megnő a fogszuvasodás kockázata.

A legújabb tanulmányok és kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a legjobb módszer az olyan üregek megjelenésében részt vevő cukrok és egyéb szénhidrátok bevitelének ellenőrzésére összpontosító megelőző munka. A szájüregi baktériumok szennyeződésének elkerülésére, a fogzománc remineralizálására és a szájhigiénia javítására irányuló programokkal együtt.

Számos ásványi anyagot biztosíthatunk a fog számára, hogy ellensúlyozzuk a savas támadásokat és a fog erózióját bizonyos ételekkel, amelyek ebben az értelemben előnyösek számunkra, és mindezt helyileg azáltal, hogy érintkezünk magával a foggal.