Éttermek Hol lehet megkóstolni a vietnami konyha örömeit Madridban
KONYHA MÁSIK VILÁGBÓL
A gyógynövények, a fűszerek, a szójabab és a híres hoisin szósz néhány elem jellemzi Vietnam gasztronómiáját, amely növekvő tendencia Spanyolországban diadalmaskodik
Cá cuốn ho, bun bo hue, balut, gỏi cuốn, chạo tôm ... Noha számunkra gyakorlatilag érthetetlenek, ez az átfogó ételek listája a Vietnami gasztronómia. Mint a többi ázsiai országban, ezt a kulináris kultúrát is az jellemzi, hogy nagy számban tartalmaznak levesek, egzotikus gyümölcsök - például licsi, sárkánygyümölcs vagy jackfruit - gabonafélék, gyógynövények, zöldségek, hal, tenger gyümölcsei és forró fűszerek. Bár szószok, különösen halak, szója és közismert nevén hoisin, fő képviselői.
Valójában a vietnami konyha fel van osztva három régió világosan körülhatárolt. Északon az étkezők az egyszerűbb kidolgozást részesítik előnyben, szemben a középső vagy déli zónával, ahol a szójaszósz és a híres keverős sütés - vagy wokban pirított - uralkodik minden házban. Ezzel szemben Vietnam déli régiója különleges előszeretettel rendelkezik a halak és kagylók iránt, amelyeket általában mindenféle zöldség kísér.
Az összetevők, textúrák és ízek ezen kombinációjának eredménye a gasztronómia mindenféle ízhez, ízletes és nagyon könnyű. Nem csoda, hogy Spanyolország a lába elé estünk. Hol kóstolhatjuk meg ezt az ételválasztékot a fővárosban? Írd fel!
Vietnam24
Calle de San Marcos, 24
Szakácsok Tien és Duong Ők vezetik ezt a projektet, amely a legjobb vietnami ételeket hozza el azoknak a spanyoloknak, akik Madridba látogatnak vagy ott tartózkodnak. Kiváló minőségű alapanyagok és a elegáns és kifinomult környezet mindenféle finomságra hívják a fogyasztót, amelyek közül kiemelkedik a nem tom cua, vagy a vietnami tekercs darált sertéshúsból, garnélarákból és rizspapírból; a xao bo-m, vagy ropogós tésztaalap, wokban zöldségekkel, borjú- és mogyorószósszal megsütve; és ga cari, más néven vietnami csirke curry, yam, lime levél és fehér rizs.